F&B MANAGER, FJORD LINE HIRTSHALS

Om jobbet som F&B Manager

Har du forretningssans og kan skabe attraktive tilbud og service for gæsten? Så har du lige nu mulighed for at blive leder ombord på Fjord Lines skibe!

Som F&B Manager står du for personaleledelsen og den daglige drift af F&B ombord på det af Fjord Lines skibe, du tilknyttes.

Du vil derfor få det kommercielle og operationelle ansvar for følgende områder:

• Buffet-restaurant
• A la carte restaurant
• Cafeteria
• Barer
• Natklub
• Konferencer og specialcruises

Det er et bredt område af tilbud til gæsterne ombord på skibet, som igennem glade gæster og god service skal sikre at de kommercielle mål på skibet opnås.

For at nå resultaterne skal du selvfølgelig have en god kommerciel forståelse og derudover også gerne branchekendskab, men Fjord Line er kun en succes, når servicen er i top – derfor er dine medarbejdere den største værdi. Som daglig leder er du derfor ansvarlig for at skabe gode rammer for medarbejderne, at sikre de rette kompetencer kommer i spil og være med til at udvikle på det menneske, som medarbejderen er.

Som F&B Manager bliver du en del af den kommercielle ledergruppe ombord, som refererer til Business Manager Onboard Services.

Dine primære arbejdsopgaver:

• Du skal sikre unikke gæsteoplevelser ombord.
• Igennem daglige initiativer og salgsfremmende aktiviteter at opnå budgetmål.
• Ansvarlig for varelager samt proviantbestilling, kvalitetskontrol af produkter og proviant.
• Egenkontrol i afdelingen, samt kontakten til myndighederne.
• Synlig og aktiv ledelse, hvor du også er ansvarlig for udvikling af personalet.
• Ansvarlig for at medarbejderne i afdelingen har kendskab til SMS/ISM/ISPS (sikkerhedsrutiner).
• Tørn og arbejdsplanlægning for afdelingen, herunder timeregistrering.
• Deltagelse i sikkerhedsbesætningen (dette er gældende for alle ansatte ombord).
• Deltagelse i serviceafsnittets ledergruppeombord.
• Ansvarlig for, at F&B-områderne altid er præsentable og attraktive over for gæsten.
• Samarbejde med den kommercielle ledergruppe om sikring af indtjeningen og begrænsning af udgifter.

I Fjord Line stiller vi krav til, at vores ledere opfylder vores "Leadership Profile". Derfor forventer vi, at du har stort fokus gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line. Du skal kunne øge indtægterne og strømline udgifterne, mens du samtidigt giver branchens bedste service. Dette skal du selvfølgelig gøre i overensstemmelse med Fjord Lines strategier.

Som en succesfuld leder hos Fjord Line er det vigtigt, at du har oprigtig interesse for udvikling og fastholdelse af medarbejderne. Du er derfor en engageret leder, der gerne går forrest i en travl hverdag. I forbindelse med dette forestiller vi os følgende for din profil:

Din faglige profil:

• Du har flere års erfaring med ledelse inden for retail, restauration og/eller hotelbranchen.
• Du har en relevant faglig baggrund – og det er selvfølgelig kun et plus, hvis du også har uddannelse inden for oplevelsesøkonomi, ledelse eller lignende.
• Du har præsenteret gode kommercielle resultater i tidligere jobs.
• Gode kommunikationsevner på skandinavisk og engelsk.
• Pga. lovkrav til sikkerheden ombord, skal du være flydende i et af de skandinaviske sprog, samt kunne kommunikere med alle skandinaver, der taler deres modersmål.
• Da vi har mange tyske gæster, er det en fordel, hvis du kan tysk.

Din personlige profil:

• Teamorienteret – fokus på vigtigheden af at udvikle dit medarbejderteam for at nå i mål.
• Kreativ og resultatorienteret – du kan komme med indspark til nye tiltag, der fokuserer på en god gæsteoplevelse og et godt resultat for Fjord Line.
• Handlingsorienteret og tydelig ledelse.
• God til at overholde faste koncepter og manualer.
• Gode samarbejdsevner – du skal dele lederansvaret med en modtørn og samarbejde på tværs af forskellige faggrupper.
• Fleksibel og omstillingsparat – når situationen skifter, så skal du være klar til at finde nye løsninger med de midler, som du har til rådighed.
• Glad for travlhed – mange gæster er en succes og en kærkommen udfordring.

Rent praktisk om ansættelsen:

Ansættelse som catering officer.
Ombord i 14 dage efterfulgt af 14 dages fri.
En nettolønsordning, da Fjord Line sejler under DIS.

Hvis du ikke allerede har det, så klæder vi dig på med diverse obligatoriske kurser for at kunne arbejde til søs.
Kan du se dig selv i stillingen, så skynd dig at sende os din ansøgning.

ANSØG NU

Om Fjord Line

Fjord Line blev grundlagt i 1993 og er i dag et af Norges største færgerederier i international passager- og godstrafik mellem Danmark, Norge og Sverige med en markedsandel på godt over 20%.

Vi er et ungt rederi, som er vokset meget de sidste år ved at introducere nye, moderne skibe til vores flåde, udvide vores rutenetværk og ved at give vores gæster og fragtkunder exceptionel service og værdi for pengene. Fjord Line er bygget på sunde værdier. Alt, hvad vi gør, er præget af handlekraft, ansvar, respekt og engagement. Selskabet beskæftiger cirka 800 medarbejdere og transporterer årligt over 1,4 millioner passagerer.

Vores fire skibe opererer på fem færgeruter mellem Danmark, Norge og Sverige. Udover passagertrafik tilbyder vi også fragt af erhvervskøretøjer og varer.