OM ARBEJDSPLADSEN

I Lagkagehuset har vi en klar vision: Vi vil være et bedre bageri for alle! Lagkagehusets rødder og værdier daterer tilbage til 1991, hvor Ole Kristoffersen åbnede et bageri på Christianshavn og Steen skallebæk åbnede et bageri i Haderslev. I 2008 slog de to bagervenner sig sammen, hvor de med et fælles ønske om at revolutionere danskernes brødoplevelse stiftede Lagkagehuset, som vi kender det i dag. Efter at Lagkagehuset i 2017 blev solgt til nye stærke og ambitiøse ejere, efterlever vi stadig dedikeret vores stifteres holdning: Hvis noget er værd at gøre, så er det værd at gøre med liv og sjæl. Det betyder, at vi med de bedste råvarer og dygtigste medarbejdere altid gør vores ypperste for at være et højdepunkt i både vores gæsters og kollegaers hverdag. Vores passionerede bagere og konditorer leverer hver dag rustikke og raffinerede kvalitetsprodukter til vores bagerier i hele landet – og udlandet. Uanset om man besøger os i New York, London, Haderslev eller København vil man mærke, at vi i hele organisationen har hjertet med i alt, hvad vi gør. Med respekt for vores rødder og ved at følge Ole og Steens mentalitet, gør vi hver dag vores bedste for at være et bedre bageri for alle!

OM JOBBET

Elevens arbejde

Med detailbageruddannelsen får du ikke bare viden og kompetencer inden for råvarer og deje, men også faglig viden om standarder og processer i større skala. Du vil lære, hvordan vi holder fokus på den høje kvalitet i produkterne, selv når der produceres i større batch. Uddannelsen består af følgende emner: Specialbrød i stor skala (store mængder\/antal) Bageren som kemiker (analyse af råvarer) Kageproduktion (tørkager, snitter, fedtholdige deje herunder bløddej\/briocher) Iværksætteri\/innovation Lagerstyring, produktionsstyring LEAN Rugbrød og specialbrød Drift og planlægning af en produktion Erfaring med daglig drift på vores wienerbrøds- og semivarelinje

Forventninger til eleven

Vi forventer, at du stiller krav til dig selv og din egen læring, og at du med gåpåmod går ind i denne uddannelse.

VI TILBYDER

Det får du: En struktureret uddannelse med din faglige og personlige udvikling i fokus "Hænderne i dejen" kombineret med viden om processer og standarder i store bagerier Spændende karrieremuligheder på tværs af vores afdelinger i Danmark, London og New York Over 3000 gode kollegaer

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

John Brühl
[email protected]
Tlf.: 0

Addresse

LAgkagehuset
Priorparken 839, 2605 Brøndbyvester

Ansøgningsfrist:

01-06-2023