Vi søger en erfaren F&B chef, der kan ”løfte taget” sammen med resten af vores organisation og sætte Royal Stage på det Sjællandske landkort.

Jobbet:
Du er bredt funderet og kan lide at deltage i driften og samtidig kunne levere unikke madoplevelser til vores mange arrangementer og aktiviteter. Det er ikke en traditionel restaurant eller Cafe du skal drive, men en forretning, som er afhængig af vores kommercielle aktiviteter.

Du har solid erfaring med at afvikle store selskaber – flere på en gang og samtidig sørge for at den daglige drift også kører.

Du indgår i vores ledergruppe. Du medvirker til og har ansvaret for at styrke vores mad- og smagsoplevelser uanset om det er i vores restaurant eller vores cafe. Begge leverer ind til vores kommercielle arrangementer.

Du skal kunne lide at levere kvalitetsmenuer med de rette råvarer på højt niveau og samtidig også have passion for at levere mad og forplejning til møder, konferencer, koncerter, messer, kultur- og sportsarrangementer, hvor udvalget varierer afhængig af gæsterne.

Endvidere skal du kunne navigere i at arbejde strategisk, projektorienteret og være hand-on i driften.

I dagligdagen har du et team i køkkenet og i restauranten på 5 ansatte og 3 ansatte i cafeen. Heraf er 1 restaurantchef og 1 Cafeleder. Hertil kommer en vikarteam, som der trækkes på ved større arrangementer og events. Du vil referere til den adm. Direktør.

Arbejdsopgaverne:

• Deltage i ledermøder
• Medvirke til udviklingen af strategien for forretningen
• Servicere vore daglige brugere herunder også til sommercamps /stævner mv.
• Planlægge og gennemføre små til store arrangementer fra 20 til 3400 spisende
• Udvikle og afvikle egne arrangementer
• Udvikle unikke retter og menuer
• Udarbejde driftsbudgetter
• Sikre optimal vagtplanlægning
• Indkøb og bestilling af varer – herunder gennemfører status mv.
• Lede, inspirere, motivere og udvikle dit team bl.a. ved at uddelegere
• Sikre en god tone og et godt arbejdsmiljø
• Sikre et højt service og kvalitetsniveau – ”Konge-Service”

Dine faglige og personlige kompetencer:

• Relevant og solid ledelseserfaring min 5-7 år fra restaurationsbranchen (ex. Kok/Køkkenchef/restaurantchef)
• Du er god til at planlægge, strukture og eminent til at uddelegere
• Solid erfaring med at kører store selskaber og flere på en gang herunder øvrige daglig drift
• Solid økonomisk forståelse for restaurations- og cafe-drift herunder tilbudsgivning
• Trives med et til tider et højt tempo samtidig med at bevare overblikket
• Du tør stille krav og er vant til at tage mange beslutninger
• Har et stort overblik med sans for detaljen
• Vant til at arbejde med og udvikle processer og procedurer
• Du er synlig i din organisation og har let ved at få folk med dig
• Du er kreativ og har næse for, hvad der rør sig og hvad der er oppe i tiden
• Solid erfaring med anvendelse af diverse IT-systemer
• Service og kvalitet er en del af dit DNA

Vi tilbyder:

• Et spændende job i en kompleks organisation, hvor du kan være med til at præge udviklingen
• Lønpakke efter kvalifikationer og erfaring, pensionsordning, sundhedsforsikring og tandforsikring
• Fitnessordning og adgang til svømmehal mv
• Gode kolleger med engagement, passion, faglighed, professionalisme og dedikation

Ansættelsessamtaler vil foregå løbende, så tøv ikke med at sende din ansøgning og dit cv.

Royal Stage er et stort sports-, messe og konferencecenter, hvor svømmehal, badmintonhal og tenniscenter med indendørs og udendørs baner også indgår, hvorfor mulighederne er store. I 2020 indviede vi en ny arena med op til 3000 siddepladser, skybokse, vip-lounge, netværksmuligheder og partnerskaber mv. Med arenaen har vi nu et center som giver mange muligheder for fantastiske oplevelser så som indendørs og udendørs koncerter og aktiviteter, events, publikums-, handels- og fag-messer, firmaarrangementer, konferencer, udstillinger, mødeaktiviteter, sportsevents samt øvrige kulturelle aktiviteter.
Royal Stage byder alle offentlige-, private-, faglige organisation og foreningen velkommen til at udfordre os på at løse jeres ønsker…..