Hotell på östra Island söker kökschef

Nu söker vi efter en driven kökschef till hotellrestaurang på östra Island. Du ska leda en arbetsgrupp som ansvarar för en vinstdrivande verksamhet där gästernas och personalens välmående är en grundläggande faktor. Bli en del av ett brett och sammanhållet team med god gemenskap som fokuserar på att erbjuda kundservice på hög nivå. Hotellet har säsongsöppet 1 mars–1 november.

Orten Fáskrúðsfjörður ligger i Austurland, på östra Island. Namnet kommer från den lilla ön Skrúður som ligger utanför fjorden. Fiskeindustrin har alltid varit viktig i Fáskrúðsfjörður, här fanns förr ett sjukhus som var ämnat för franska fiskare i byn. I dag bedrivs turistverksamhet i Fáskrúðsfjörður, precis som i många andra småorter runtom Island. Båtturer, lunnefåglar, museum och norrsken är bl.a. vad som drar turister hit.

Arbetsuppgifter

• Arbetsledning, organisation och verkställande på ett professionellt sätt i köket
• Matlagning, bakning och presentation av mat
• Skapa menyer för restaurangen och grupper, i samarbete med hotellchefen
• Kvalitetssäkring av mat och dryck
• Ansvar för förvaring och bevarande av matvaror
• Hygienkontroll enligt HACCP arbetsmetoden
• Tillsyn av kostnader, prissättning samt rörlig kostnad i produktionen

Kvalifikationer

• Relevant utbildning är att föredra
• Ett krav att ha stor erfarenhet av liknande arbete
• Mycket god kommunikationsförmåga, en positiv inställning och ett gott kundbemötande
• Vi sätter stora krav på din förmåga att ta egna initiativ, noggrannhet och möjlighet till att arbeta självständigt
• Hälso- och hygientänk, erfarenhet av HACCP arbetsmetoden är meriterande

Arbetsperiod

1 mars - 1 november

Lön

Enligt kollektivavtal

Boende

Arbetsgivaren skaffar bostad