Kokkeelev søges til Bremerholm 6 F&B ApS

OM ARBEJDSPLADSEN

Velkommen til Bobo Food Studio, en spændende restaurant beliggende i hjertet af København og en del af hotellet "the Socialist" (del af netværket Marriott Hotels). Hos Bobo fokusere vi på organisk bæredygtigt gastronomi baseret på lokale råvarer i sæson. Samtidigt har vi en af de største grillpartier i Danmark, som vi bruger til at tilberede meget fisk, kød og grøntsager. Vi er et internationalt team med en baggrund på Relæ, Bæst, Kokkeriet m.v., med et dejligt sammenhold og højt humør i køkkenet. Vi er åben fra morgenstunden af, selvom fokus for kokkeelever er klart aftenservice.

OM JOBBET

Elevens arbejde

Du kommer til at lave god mad med fokus på brugen af få men gode lokale råvarer i hver ret, der skaber de bedste mulige smagsoplevelser. Som elev vil du komme igennem et struktureret forløb på vores tre partier i koldt, fisk og kød. Derudover har vi et parti i vores bagkøkken med håndtering af varemodtagelse, grovkøkken-arbejde og generel hjælp til alle partier. Typisk vil du starte med et par dage i grovkøkkenet, indtil du ved lidt om, hvor ting kan findes i køkkenet.

Forventninger til eleven

Du er klar til dit forløb som kokkeelev Du taler dansk, svensk eller engelsk Du er god til at danne dig et overblik og mister ikke sansen for detaljen, når det går hurtigt Du er mødestabil og klar til at bidrage til vores gode stemning. Du får du en klassisk elevkontrakt. Vi tager også gerne dygtige voksenelever.

VI TILBYDER

Vi tilbyder et spændende arbejdsplads for kokkeelever, som brænder for at lave nyt og innovativt mad. Her kan du få erfaringer indenfor alle partier. Du kommer rundt i køkkenet som del af dit arbejde og for den ambitiøse kok, vælter det med muligheder for at få retter på menukortet (som udskiftes hver måned) og for forfremmelser. Som en del af Marriott netværket, giver stillingen også mulighed for træning via Marriott samt rejsefordele.

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

Mads Løwe
[email protected]
Tlf.: 23431131

Addresse

Bremerholm 6 F&B ApS
Bremerholm 6

Ansøgningsfrist:

30-09-2022