Kok søges til Café Mocca

Café Mocca
Caféen har eksisteret i 17 år og er smukt beliggende midt på Præstø Havn knap en times kørsel syd for København. Ofte omtalt som Danmarks smukkeste arbejdsplads med kig til halvøen Feddet, udsigt over Præstø Fjord og Præstø Havn med alle de ikoniske sejlbåde. Vi har plads til 120 gæster indenfor og 120+ udendørs om sommeren. Vi har besøg af mange gæster både faste men også turister, som vælger at ligge vejen forbi vores skønne havn. Om vinteren har vi huset fuld af gæster inden døre i cafeen og i de tilstødende selskabslokaler.
Der er åbent hele året rundt alle dage, med a la carte fra morgen til aften. I weekenden har vi brunch som er meget populært og velbesøgt.
Cafeens selskabslokaler rummer alt fra bryllupper til fødselsdage, jubilæer og erhvervsarrangementer, hvor maden naturligvis skal tilpasses gæsternes ønsker.

Tag teten – mens du laver lækker mad

Som køkkenchef får du ansvaret for, at hver en tallerken møder vores gæsters forventninger – både hvad angår smag og anretning. Det er også dig, der sikrer det effektive flow fra køkken til gæst, og at alt er tilberedt og klar til tiden.

Langt størstedelen af din tid (godt 75%) bruger du i køkkenet sammen med vores souschefer og køkkenmedarbejdere, hvor du laver maden sammen med dem. Du får ansvaret for den daglige ledelse og referer til vores CEO.

Det betyder, at du bl.a.

• Tilbereder mad og leder køkkenet
• Implementerer nye menuer
• Står for vagtplanen og egenkontrol
• Planlægger varebestillinger, står for fakturakontrol og evt. tilbagelevering af varer
• Sikrer, at køkkenet lever op til vores kvalitetsstandarder – både for rengøring, madlavning og påklædning
• Tager imod nye ansatte og planlægger oplæringsforløb
• Sikrer trivsel, og at alle arbejder i samme retning ud fra Cafe Mocca’s kultur, værdier og rutiner
• Overholdelses og optimering af køkkenprocenten

Hvem er du

Vi har et stærkt ønske om at styrke vores team i køkkenet. Derfor ønsker vi en kok som kan se muligheder og har lyst til at videreudvikle. Det er derfor vigtigt at du kan se muligheden for forandring og forbedring og i samarbejde med resten af medarbejderstaben kan eksekvere på de tiltag, som vi sammen sætter i søen.
Vi søger en kok med øje for detaljen, som har lyst til at udvikle maden, er kreativ og løsningsorienteret, er selvstændig og med gode samarbejdsevner på alle niveauer, og skaber uforglemmelige oplevelser for vores gæster. Det er vigtigt at alle i køkkenet bliver mødt med respekt og tillid og at alle får de bedste betingelser for en faglig udvikling med respekt for den enkelte medarbejders evner og potentiale. Stillingen kræver en fysisk god form.

Vi tilbyder løn efter kvalifikationer og kan stille bolig til rådighed beliggende 500 m. fra cafeen. Mulighed for pension og andre personalefordele

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

Diana Wilms
[email protected]
Tlf.: 55943132

Addresse

Café Mocca
Havnepladsen 4, 4720 Præstø

Ansøgningsfrist:

31-01-2023