Kokkenes Køkken søger en souschef til Tivolis personalekantine

Er du på udkig efter en spændende karrieremulighed som souschef i en innovativ virksomhed? Og kan du skabe dagens gastronomiske højdepunkt med et smil på læben for hundredvis af gæster hver dag?

Så er Kokkenes Køkken stedet for dig! Vi er en førende virksomhed inden for kantine- og cateringbranchen og søger nu en dygtig og engageret souschef til Tivolis personalekantine.

Kokkenes Køkken er en virksomhed, hvor du vil blive en del af et dynamisk og innovativt team. Vi arbejder i et uformelt arbejdsmiljø med plads til forskelligheder, og hvor der ikke er højt til toppen.

Du er med til at skabe fundamentet i kantinen sammen med fantastiske kolleger!

Som souschef i Tivolis personalekantine vil du i samarbejde med køkkenchefen stå for den daglige drift af køkkenet samt bidrage til at udvikle på idéer og tiltag. Du vil med din passion for madlavning være med til at sikre, at kantinen leverer høj kvalitet og unikke smagsoplevelser til alle gæster.

Du vil, sammen med køkkenchefen, have ansvaret for at udarbejde varierede og velsmagende menuer, bestille varer, lave vagtplaner, økologi- og madspildsregnskab.

Derudover vil du have medansvaret for at teamet trives og er motiverede og glade for at gå på arbejde.

Sammen med et team af dygtige kokke, hjælpsomme køkkenmedhjælpere og opvaskere, servicerer du mellem 200 og 500 glade gæster på daglig basis.

Åbningstider og vagtplan

Tivolis personalekantine har åbent alle ugens dage fra kl. 11.30 til kl. 20.00 i højsæson fra april til december.

Januar, februar og marts er lavsæson og kantinen har dagligt åben mandag til fredag mellem 11.30 til 14.00.

Der er dog lukket d. 24/12 og d. 1/1.

Du vil indgå i en vagtplan med dagvagter, aftenvagter og weekendvagter som du selv er med til at lave sammen med køkkenchefen.

Hvem er du, og hvad kan du bidrage med?

Vi har en forventning om, at du er uddannet kok og har brancheerfaring fra restaurant og evt. drift af kantine.

Derudover leder vi efter en person der:

• tager ejerskab og er stolt af sit fag, særligt med fokus på råvare kendskab og sæson
• kan smage, anrette og give en spiseoplevelse ud over det sædvanlige
• er fleksibel og lydhør over for gæsternes ønsker
• er tålmodig og kan formidle og uddelegere arbejdsopgaver på en motiverende måde
• vægter bæredygtighed, sundhed og økologi
• har økonomisk forståelse og kan styre efter et budget

Hvad får du?

Vi tilbyder et spændende job i uformelle, hyggelige omgivelser i den magiske have Tivoli. Teamet består af mange forskelligheder med et godt sammenhold, hvor der også er plads til sjov.

Du får en fornuftig lønpakke med pension, sundhedsordning og ordnede forhold under overenskomst.

Desuden tilbyder vi mulighed for leje af feriehuse, en ret god personalefest et godt netværk og uddannelse af ledere.

Vi samarbejder om at skabe en motiverende arbejdsplads med både teamspirit og engagement, hvor alle har mulighed for at gøre en forskel på deres egen måde. Vi efterstræber, at alle medarbejdere har mulighed for at udvikles og dygtiggøre sig i deres faglighed og bliver mødt med tillid og respekt.

Vi tror på at glade medarbejdere giver glade kunder, og arbejder efter følgende værdier:

• Ansvar - Vi gør det vi lover
• Engagement - Vi ser muligheder
• Omtanke - Vores handlinger skaber tryghed

Kokkenes Køkken sætter fokus på alle sanser!

Vores koncept SANS! tager udgangspunkt i Neurogastronomien og er udviklet i tæt samarbejde med Rasmus Bredahl. Tilført godt værtskab og lidt nudging, bliver det en oplevelsesgastronomi, der både inddrager og mætter alle sanser. Der er en klar målbar effekt på tilfredsheden hos vores gæster, både når det angår smag, mæthed og oplevelse. SANS! - bringer måltidsoplevelsen i en mere sanselig, grøn, grov og ikke mindst bæredygtig retning, hvor målet også er at minimere madspildet til maks. 5%.

Du vil få en god introduktion til vores koncept SANS! og til vores univers af madglæde.

Er dette dit næste job?

Lyder det som en spændende opgave? så upload din ansøgning samt CV via nedenstående link hurtigst muligt. Vi håber, at du kan begynde 1. april 2024, og gerne før, men vi venter selvfølgelig på den rette kandidat.

Er du nysgerrig eller bare vil vide mere om jobbet, er du velkommen til at sende en mail til køkkenchef Michael Langhoff på [email protected]