Kokkeelev søges til Restaurant Glassalen

OM ARBEJDSPLADSEN

Folkene Bag Formel B, Palægade, Uformel, Sletten åbner en ny ambitiøs restaurant i kbh. Det bliver en restaurant med massere af gæster, men med det høje kvalitet og standarder som man kender det fra Formel familien. Der er massere at lære af både klassiske tilgange og moderne teknikker. Vi er et hold af dygtige kokke og tjenere fra både michelin - verdenen og store københavnske restauranter. Vi tror på at skabe en sjov og fed arbejdsplads for alle der er friske på at lave god mad. Vi åbner dørene i starten af april, så vi er igang med at skabe restauranten fra bunden. Alt hvad der hedder logistisk, hjemmeside, SoMe, menukort og alt den slags kommer på plads i de kommende måneder. I slutningen af februar vil det blive lanceret i medierne, at vi åbner. Indtil da må vi desværre ikke sige så meget om det.

OM JOBBET

Elevens arbejde

Dit arbejde går ud på, at bakke op og køre service. Du vil i løbet af en arbejdsuge have gjort begge dele. Vi bestræber os på at eleven skal igennem og lærer alt hvad et job som kok indebærer. Så du skal have lyst til at lære og blive den bedste kok du kan blive. Så lærer vi dig alt hvad vi ved. Lige fra teknik og teori, til rengøring og egenkontrol, samt kreativitet og udvikling af retter og råvarerhåndtering. Du vil arbjede med mange af de bedste råvarer fra hele landet. Vi har tæt samarbejde med vores leverandører, som vi har arbejdet sammen med i lange perioder. Så der kommer ind masse spændende ting ind af døren, fra forskellige små leverandører, som har specialiseret sig i noget specielt.

Forventninger til eleven

Der vil være rigtigt meget råvarer håndtering, da vi skal behandle de gode råvarer vi modtager ordentligt. Det gælder i øvrigt hele køkkenholdet. Du vil blive vist de forskellige teknikker og teorier og skal med tiden kunne udfører på egen hånd. I service er fart og koncentration fokuspunktet. Du skal kunne modtage info og udfører dem på kort tid. Det er i sagens kerne, det en kok skal kunne. Det skal vi nok lærer dig. Vores forventning er, at du møder på arbejde, med passion omkring gastronomi og stor villighed til at lære til dig.

VI TILBYDER

Vi bestræber os på at lave en fed arbejdsplads for alle. Vi er interesseret i at du har lyst til at møde på arbejde og lære. Vi tilbyder en arbejdsplads med dygtige og passioneret kollegaer, som har både erfaring og skarphed.

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

Aleksandar Antonijevic, Køkkenchef/Medejer
kidalek@gmail.com
Tlf.: 52172420

Addresse

Restaurant Glassalen
Vesterbrogade 3 1620 kbh v

Ansøgningsfrist:

31-03-2025