Langebjerg Pension & Spisested søger kokkeelev til sæsonen 2022

Langebjerg Pension & Spisested søger en kokkeelev til sæsonen 2022 (1. maj- 30. september).

Vi er en nyopstartet restaurant på Langebjerg Pension & Spisested, der tilbyder en uformel spiseoplevelse med fokus på en sæsonbestemt menu baseret på råvarer fra lokale gårde på Nordbornholm, og som har ambitioner om at ligge på niveau med de bedste restauranter på øen.

Langebjerg Pension & Spisested er et mindre familiedrevet hotel- og restaurant beliggende i Sandvig, Bornholm. Vi lægger vægt på at tilbyde et uformelt og personligt ophold for hele familien, uden at gå på kompromis med kvaliteten. I det daglige kredser vores værdier om det personlige, uformelle og bæredygtige, og det er disse værdier der ligger til grund for den oplevelse vi tilbyder vores gæster.

Vores restaurant som åbnede sidste år, tilbyder der ved en uformel og autentisk spiseoplevelse for både pensionatets overnattende gæster og øvrige gæster blandt sommerens besøgende på Nordbornholm.

Som kokkeelev får du del i alle aspekter af arbejdet i et mindre familiedrevet hotel- og restaurantkøkken. Du får bl.a. mulighed for:

- Arbejde med menuplanlægning med stramt udgangspunkt i sæsonens råvarer.

- Forarbejdning og tilberedning af grøntsager, fisk og kød fra vores lokale samarbejdspartnere.

- Personlig og direkte relation til dyrkning af lokale grøntsager og kendskab til bæredygtigt økologisk landbrug.

- Mulighed for at sætte et personligt præg på restaurantens menu og koncept.

Vi forventer at du som Kokkeelev:

- Har en vis forudgående erfaring i køkkenfaget

- Er passioneret i at arbejde med kokkefaget ud fra et sæsonbestemt, lokalt og bæredygtigt udgangspunkt.

- Ønsker at arbejde initiativrigt med fastlæggelsen af menu ud fra ovenstående værdier.

- Kan indgå og arbejde konstruktivt i et lille familiært team hele sommeren igennem.

Kost og logi under hele forløbet stilles til rådighed af arbejdsgiver.

Restauranten har åbent 5 dage om ugen, så der vil også være mulighed for at nyde sommeren i løbet af en normal arbejdsuge.

Har du spørgsmål eller ønsker du uddybning af ovenstående, er du velkommen til at kontakte os på 60671391. Ansøgninger kan sendes på mail til: [email protected]

Vi ser frem til at høre fra jer.

Med venlig hilsen

Jakob & Clara

Langebjerg

Pension & Spisested