Passioneret Køkkenchef til nyt gastronomisk kapitel på [xxxxx]

Det 4-stjernede Bandholm Badehotel ligger lige ud til Smålandshavet på Lolland. Oprindeligt var her i 1692 en kongeligt privilegeret kro, siden er det i 1886 blevet erstattet af den smukke, hvide palæbygning, der ligger her i dag. Nu skriver vi videre på historien ved at omdanne det til en 4-stjernede oplevelse med gastronomi af høj kvalitet, nordisk spa og konferencefaciliteter på den danske sydhavskyst – hvor hele destinationen er i rivende udvikling.

Badehotellet gennemgår netop nu en smagfuld renovering af de pt. 43 værelser og suiter, samt restaurant, selskab-og konference faciliteter, stor udendørs terrasse, bar og lounge-område. Den nye ejerkreds, som bl.a. består af erfarne hospitality profiler, har store ambitioner om at skabe et unikt sted med fokus på mindeværdige gæsteoplevelser, personlighed, bæredygtighed som omdrejningspunkt og lokal forankring.

Din profil
I forbindelse med genåbningen af hotellet, og ambitionerne fra den nye ejerkreds, søger vi en kreativ og driftig køkkenchef med både en kvalitetsbevidst og ambitiøs profil, der kan lede hotellets køkken og sætte sit eget præg på menukortet. Du skal kunne inspirere og begejstre og lave mad som man vil rejse langt efter. Du skal kunne sammensætte menuer til gourmetrestauranten og til vores mange selskaber og konferencer.

Vi søger en yderst passioneret chef med sans for detaljen. God ledelse kommer naturligt til dig, og du er en god kommunikator som får dit team til at performe – sammen med dig og resten af medarbejderstaben. Du synes godt om at arbejde i et højt tempo med mange forskellige opgaver. Som køkkenchef skal du have et godt overblik, og kunne bevare roen selv i travle situationer.

Som køkkenchef bliver ansvarlig for køkkenets kompetente team af kokke, opvaskere m.v. og indgår i ledergruppen med reference til hotelchefen. Dine kompetencer forventer vi at du lærer fra dig og dermed indgår du som en del af vores ’BB Academy’ som sikrer at medarbejderteamet hele tiden udvikles, dygtiggøres og trives.

Dit match til stillingen

• Du har lyst til at være med på en rejse der lige er begyndt – og hvor et helt nyt team skal sammen- sættes og tømres.
• Du elsker mad og gæster - og du har værdi på at skabe mindeværdige gastronomiske oplevelser.
• Du har en faguddannelse som kok og ledererfaring fra relevante stillinger
• Du kan sammensætte sæsonmenuer for både gourmet restaurant og selskaber og konferencer
• Du ved at dygtig ledelse kræver tilstedeværelse og du er klar på, at være til stede når det kræves – også selvom det også omfatter aftener og weekender.
• Du er engageret, resultatorienteret og en vellidt leder.
• Du er i stand til at tænke selv og kan bevare overblik og humør - også når der er travlt.
• Du trives med teamwork
• Du er forretningsorienteret og har styr på dine regneark
• Du har bopæl indenfor en rimelig pendler afstand til Bandholm. Alternativt kan vi i en opstartsperiode stille overnatningsmulighed til rådighed.

Vi kan tilbyde dig:

• En udfordrende stilling, hvor du får mulighed for at være med til at genskabe en af Danmarks ældste badehoteller
• En arbejdsplads med ambitioner, visioner og fælles mål.
• Vægt på frihed under ansvar med løbende opfølgning og afstemning på gensidige krav og forventninger.
• Løn- og ansættelsesvilkår der modsvarer de stillede krav.
• Faglig udvikling via vores BB Academy, hvor du er med til at bestemme form og indhold af kurser og læring

Vores rekrutteringsproces og praktik:
Ser du dig selv i ovenstående beskrivelse, og lyder dette som din fremtidige karriere, så send os gerne dit CV samt en motiveret ansøgning i pdf-form til medejer og Hoteldirektør, Allan L. Agerholm [email protected]

Du kan også stille yderligere spørgsmål, til vores nye hotelchef Loise Emilie Greve på telefon 22 21 12 02.

Ansættelsesstart: Hurtigst muligt
Vi læser og behandler ansøgninger løbende, og derfor opfordres du til at søge med det samme.

Vi ser frem til at høre fra dig.

Bandholm Badehotel har netop fået en ny og stærk ejerkreds, med stor hospitality erfaring – både i forhold til drift, udvikling og markedsføring. Planerne for Bandholm Badehotel er store. De første skridt tages ved at ændre menuen til gastronomi af høj kvalitet, med lokalt fokus samt en smagfuld istandsættelse af badehotellet. Herefter vil et par større projekter blive iværksat. Badehotellet vil senere hen udvide med en moderne spa, flere værelser og større konferencefaciliteter. Spaen vil blandt andet bestå af eksklusive behandlingsrum, samt vildmarksbade og saunaer i terrænet omkring Bandholm Badehotel med udsigt over Smålandshavet. Bandholm Badehotel er kategoriseret med 4-stjerner og har vundet mange priser og anerkendelser gennem tiden. I 2017, 2018 og 2019 er hotellet blevet kåret som Danmarks bedste hotel.
Kilde: Jobnet.dk