DENNE STILLING ER BESAT - KØKKENCHEF SØGES TIL HOTEL HANS EGEDE, NUUK

Køkkenchef søges til Hotel Hans Egede i Nuuk, Grønland. Hvis du er detaljeorienteret og kan bevare roen, når det går rigtig stærkt, er du måske den, vi leder efter. Som køkkenchef hos Hotel Hans Egede vil du blive en del af et harmonisk og kreativt team, der stræber efter at levere de absolut bedste kulinariske oplevelser i Grønland.

Om Jobbet

Som leder af et yderst professionelt og serviceminded team vil du, sammen med restaurantchefen, få ansvaret for at sikre fantastiske oplevelser og tilfredshed blandt vores gæster på hotellets to restauranter: A Hereford Beefstouw og Spisestedet Sarfalik Seafood, begge med en unik beliggenhed på 5. sal. Derudover har vi landets førende 5-stjernede konferencecenter: HHE Conference & Events.

Du vil være ansvarlig for den daglige administration og drift i et ekstraordinært spændende køkken, hvor dygtige og nysgerrige kolleger fra hele verden tilbereder mad både á la carte og til selskaber.

Opgaver som køkkenchef

• Daglig driftsplanlægning
  
  
• Produktudvikling af menukort i samarbejde med direktionen
  
  
• Ansvarlig for effektiviteten og trivslen i dit køkkenteam
  
  
• Deltagelse i madlavningen
  
  
• Planlægning af events og selskaber i samarbejde med konferenceafdelingen
  
  
• Udførelse af priskalkulationer og indkøb for at sikre bruttoavancer
  
  
• Kvalitetssikring af ensartede kulinariske oplevelser
  
  
• Optælling og kontrol af varelager
  
  
• Ansvarlig for elevoplæring
  
  

Om dig

For at trives i jobbet skal du være en dygtig holdspiller og have forståelse for mangfoldighed, med ægte interesse og empati, da vi er en højt værdsat multikulturel arbejdsplads. Vi søger en selvstændig og innovativ person, og det er en forudsætning, at du har flere års relevant erhvervserfaring efter endt uddannelse.

Du skal være fleksibel og indstillet på skiftende arbejdstider. Gode samarbejdsevner på tværs af organisationen er afgørende for at sikre en professionel drift. Du går forrest i køkkenet og sætter et godt eksempel, og du formår at forbinde køkkenet med husets øvrige afdelinger. Du brænder lige meget for bøfrestauranten og konferencen som for gourmetrestauranten og vores mange selskaber og events. Du forstår i praksis, at kvaliteten og det høje niveau skal gennemsyre alle husets koncepter og produkter.

Vi forventer at du som køkkenchef:

• God faglig erfaring samt kompetencer inden for administration, konflikthåndtering og personaleledelse
  
  
• Evnen til at motivere dine kolleger som en dygtig teamplayer
  
  
• Øje for indkøb og handel
  
  
• Kreativ og ansvarsfuld tilgang til arbejdet
  
  
• Fleksibel og selvstændig
  
  
• Evne til at arbejde effektivt i pressede situationer
  
  
• Evnen til at udvise loyalitet, stabilitet og ansvar
  
  
• Løn efter kvalifikationer og erfaring
  
  

Ansøgning

Ansøgningsfristen er den 15. oktober 2023. For yderligere information om hotellet og stillingen som køkkenchef kan du kontakte adm. direktør Jørgen S. Bay-Kastrup på telefon +299 34 80 02 eller via e-mail [email protected].

Ansøgningen, dit CV med foto og vedlagte referencer, bedes sendt til Hotel Hans Egede A/S, HR- og hotelchef Christian L. Tang på telefon +299 34 80 09 eller via e-mail [email protected].

Om Hotel Hans Egede A/S

Hotel Hans Egede A/S blev grundlagt i 1987 og er hurtigt blevet Grønlands førende hotel, og har sidenhen vokset sig endnu større. I dag driver koncernen to hoteller: Hotel Hans Egede (med de 2 restauranter A Hereford Beefstouw, Sarfalik Seafood og ikke mindst Skyline Bar og konferencecenteret HHE Conference & Events), HHE Express samt Nuuk Hotel Apartments by HHE. Hotel Hans Egede A/S bestræber sig på at være en international virksomhed i et lokalt miljø, der tænker globalt, men opererer lokalt. Begge vores hoteller har Green Key- hotelmiljøcertificeringen. Bliv en del af vores rejse mod excellens.