Er du en mester ved grillen og drømmer om at tilberede prime steaks til perfektion? Hotel Hans Egede A/S inviterer nu en passioneret og dygtig à la carte kok til at blive en del af vores team i A Hereford Beefstouw, hvor kvalitetsbøf og lokale delikatesser er i centrum.

Om jobbet?

I rollen som á la Carte Kok hos A Hereford Beefstouw vil du få ansvaret for at tilberede og præsentere udsøgte retter, der hovedsageligt består af grillet prime steaks serveret med klassiske tilbehør som bagte kartofler eller fritter. Derudover vil du have muligheden for at arbejde med lokale råvarer såsom rødfisk, moskusokse og rensdyr, som bringer en unik grønlandsk smag til vores menu. Du vil indgå på lige fod med vores øvrige kokke i vagtplanen og have muligheden for at bidrage i á la carte køkkenet hos vores Restaurant Sarfalik, men dit primære fokus vil være hos A Hereford Beefstouw.

Opgaver som á la Carte Kok

• Mestre grillen og tilberede prime steaks til perfektion
• Præsentere forretter såvel som hovedretter med lokale råvarer
• Forberedelse til mindre og større selskaber
• Sikre høj kvalitet af sanitet og kvalitetskontrol af din arbejdsstation
• Deltage i diverse ad hoc-køkkenopgaverpo

Om dig

Du er en kok, der ikke kun har passion for madlavning, men også en særlig interesse i grill og tilberedning af kvalitetskød. Du er kreativ, kvalitetsbevidst og trives i et dynamisk køkkenmiljø, hvor høj kvalitet og gæsteoplevelser er i fokus.

Hvad vi forventer af dig

• Er uddannet kok med erfaring inden for á la carte, specielt i grillning
• Er en teamplayer, der kan samarbejde på tværs af afdelinger
• Har et godt kendskab til og interesse for lokale råvarer
• Besidder kreativitet og ansvarlighed
• Udviser loyalitet, stabilitet og en serviceorienteret indstilling

Vi tilbyder

• En unik mulighed for at specialisere sig i grill og lokale råvarer
• Mulighed for kompetenceudvidelser inden for grillteknikker og tilberedning af lokale råvarer
• Personalebolig og flyrejse for tilflyttere
• En dynamisk arbejdsplads i hjertet af Grønlands gastronomiske hovedstad
• Konkurrencedygtig løn baseret på kvalifikationer

Ansøgning:

Stillingen ønskes besat 31. juni 2024.
Nærmere information om hotellet og stillingen som á la Carte Kok kan indhentes hos adm. direktør Jørgen S. Bay-Kastrup, tlf. +299 34 80 02 eller [email protected]
Ansøgning, CV med foto og vedlagt referencer sendes til Hotel Hans Egede A/S, HR- og hotelchef Christian L. Tang, tlf. +299 34 80 09 eller [email protected].

Om Hotel Hans Egede A/S

Hotel Hans Egede A/S, blev grundlagt i 1987 og blev hurtigt Grønlands førende hotel, og har siden da vokset sig endnu større.

I dag råder koncernen over 2 hoteller: HHE Express, Hotel Hans Egede, med det 5-stjernede konferencecenter, samt de 2 restauranter: A Hereford Beefstouw, Spisestedet Sarfalik og ikke mindst Skyline Bar. Derudover er Nuuk Hotel Apartments by HHE også en del af koncernen.

Hotel Hans Egede A/S bestræber sig på at være en international virksomhed i et lokalt miljø. Vi tænker internationalt, men operer lokalt og begge vores hoteller besidder hotelmiljøcertificeringen Green Key.