Køkkenchef, der kan gøre visionen om vores bæredygtige køkken til virkelighed
Denne stilling er desværre ikke længere ledig.
Se alle ledige stillinger
Løgumkloster
Kan du motivere dine kollegaer til forandring? Har du overskud til samarbejde på tværs? Vil du inspirere med din passion og viden? Kan du bruge vores bugnende køkkenhave til at lave mad fra bunden? Tør du være primus motor i og leder af at nytænke et højskolekøkken, så det bygger på lokale råvarer i sæson?
På Løgumkloster Højskole har vi travlt, og derfor søger vi en ambitiøs køkkenchef, der sammen med vores nuværende team kan gøre køkkenet stort set vegetarisk, bæredygtigt og grønt. Vores køkken er pt. grønt 2-3 dage om ugen, så vidt muligt økologisk og tilstræber i sommerperioden at være selvforsynende på bladgrønt, men vi skal være endnu bedre!
Du skal i din tilgang til kokkefaget kunne spejle dig i værdierne om det vegetariske og bæredygtige, ligesom du skal gøre os endnu bedre til at udnytte årstidens variation fra vores store Middelalderhave og vores rester. Det vigtigste er, at du kan se mulighederne i at skabe vegetariske menuer med masser af variation.
Vi ser gerne, at du har erfaring med gamle madlavningsteknikker såsom saltning, ølbrygning, tørring, syltning, brødbagning, surdej, henkogning mm. og kan være en aktiv del af at udvikle skolen som et videnscenter for bæredygtigt madhåndværk.
Køkkenet har en stor berøringsflade med både elever og frivillige på skolen, og du skal derfor være god til at samarbejde.
Stillingen er normeret til 18 timer i køkkenet samt 18 timer til ledelse, herunder afholdelse af personalemøder, menuplanlægning, vagtplanlægning, indkøb af varer. Arbejdstiden vil overvejende ligge om dagen i tidsrummet 6:30-17:00. Du skal dog forvente at arbejde i weekender og på helligdage, da skolens højsæson typisk er jul/nytår/ påske og sommerferie, ligesom du skal kunne møde ind ved kort varsel ved øvrige medarbejderes sygdom.
Du har mulighed for selv at sætte en fleksibel vagtplan, så længe du som leder garanterer, at køkkenet til alle tider er bemandet med de rette kvalifikationer.
Dine opgaver i køkkenet er blandt andet:
Vi tilbyder:
Deadline for ansøgninger er den 15. Maj 2023, og vi holder samtaler løbende. Til din ansøgning bedes du også vedhæfte et eksempel på en madplan for en uge med 3 måltider om dagen + snacks for ca. 50 elever. Budget på ca. 50 kr. pr. mand pr. dag. Noter også, hvor mange personaletimer du forventer, der ville skulle bruges i dagvagt for at gennemføre din madplan.
Ansøgninger sendes til [email protected]
Er du interesseret og har spørgsmål kan du ringe til forstander Ursula Dieterich-Pedersen på tlf. 20 92 99 93
Kilde: Jobnet.dk
På Løgumkloster Højskole har vi travlt, og derfor søger vi en ambitiøs køkkenchef, der sammen med vores nuværende team kan gøre køkkenet stort set vegetarisk, bæredygtigt og grønt. Vores køkken er pt. grønt 2-3 dage om ugen, så vidt muligt økologisk og tilstræber i sommerperioden at være selvforsynende på bladgrønt, men vi skal være endnu bedre!
Du skal i din tilgang til kokkefaget kunne spejle dig i værdierne om det vegetariske og bæredygtige, ligesom du skal gøre os endnu bedre til at udnytte årstidens variation fra vores store Middelalderhave og vores rester. Det vigtigste er, at du kan se mulighederne i at skabe vegetariske menuer med masser af variation.
Vi ser gerne, at du har erfaring med gamle madlavningsteknikker såsom saltning, ølbrygning, tørring, syltning, brødbagning, surdej, henkogning mm. og kan være en aktiv del af at udvikle skolen som et videnscenter for bæredygtigt madhåndværk.
Køkkenet har en stor berøringsflade med både elever og frivillige på skolen, og du skal derfor være god til at samarbejde.
Stillingen er normeret til 18 timer i køkkenet samt 18 timer til ledelse, herunder afholdelse af personalemøder, menuplanlægning, vagtplanlægning, indkøb af varer. Arbejdstiden vil overvejende ligge om dagen i tidsrummet 6:30-17:00. Du skal dog forvente at arbejde i weekender og på helligdage, da skolens højsæson typisk er jul/nytår/ påske og sommerferie, ligesom du skal kunne møde ind ved kort varsel ved øvrige medarbejderes sygdom.
Du har mulighed for selv at sætte en fleksibel vagtplan, så længe du som leder garanterer, at køkkenet til alle tider er bemandet med de rette kvalifikationer.
Dine opgaver i køkkenet er blandt andet:
- Madlavning fra bunden
- Brødbagning
- Kreativ anretning af kold og lun buffet
- Trylle rester om til lækre nye retter, så mindst muligt går til spilde
- daglig køkkenledelse hvor du går foran for dine kollegaer
- Menuplanlægning i samarbejde med de øvrige medarbejdere
- Tilbudsgivning og menuplanlægning til eksterne kunder som bryllupper, konfirmationer, konferencer mm.
- Bemandingsansvar med vagtplanlægning, ferieplanlægning, ansættelsessamtaler
- Oplæring af nye medarbejdere og elever
- Udvikling af medarbejdere og delegation som fx. Vareindkøb, økoregnskab mm.
- Bagvagt ved sygdom mm.
- Budgetansvar for køkkenet
- Udvikling og konkretisering af ny vegetarisk, bæredygtig retning for køkkenet
- Indkøbsaftaler
Vi tilbyder:
- Et køkken med en god og venlig tone
- Mulighed for at sætte dit eget kreative præg på køkkenets retning
- En stor køkkenhave
- Løn efter kvalifikationer, pension på 17,1% og sundhedsforsikring
- Et fantastisk fællesskab med kollegaer og elever
Deadline for ansøgninger er den 15. Maj 2023, og vi holder samtaler løbende. Til din ansøgning bedes du også vedhæfte et eksempel på en madplan for en uge med 3 måltider om dagen + snacks for ca. 50 elever. Budget på ca. 50 kr. pr. mand pr. dag. Noter også, hvor mange personaletimer du forventer, der ville skulle bruges i dagvagt for at gennemføre din madplan.
Ansøgninger sendes til [email protected]
Er du interesseret og har spørgsmål kan du ringe til forstander Ursula Dieterich-Pedersen på tlf. 20 92 99 93
Kilde: Jobnet.dk
Information og data
Denne ledige stilling har jobtypen "Kok", og befinder sig i kategorien "Detail, Restauration og Hotel".
Arbejdsstedet er beliggende i Løgumkloster.
Jobbet er oprettet på vores service den 3.5.2023, men kan have været deaktiveret og genaktiveret igen.
Dagligt opdateret: Dette job opdateres dagligt ud fra jobudbyderens hjemmeside via vores søgemaskineteknologi og er aktivt lige nu.
- Kok
- Løgumkloster
- Mandag den 15. maj 2023
Lignende jobs
-
Kok til kantinen hos DB Schenker i Fredericia
Er du klar til at bringe dine kulinariske evner i spil i en helt ny liga?[xxxxx] er en del af Forenede, hvor vi sætter en ære i, at vores medarbejdere går glade på arbejde hver eneste..Få mere info- Kok
- Fredericia
-
[xxxxx] søger en kok til kantine i Esbjerg
Til én af [xxxxx] fantastiske kantiner i Esbjerg, søger vi en dygtig kok, der har lyst til at sætte sit kreative og personlige .Få mere info- Kok
- Esbjerg
-
Kok til Esbjerg Airport
Vi søger en engageret og passioneret kok til vores café-team med tiltrædelse snarest muligt. Hvis du elsker at skabe madoplevelser, og vil arbejd..Få mere info- Kok
- Sydjylland
Statistik over udbudte jobs som kok i Løgumkloster
Herunder ser du udviklingen i udbudte kok i Løgumkloster over tid. Bemærk at jobs der ikke har en bestemt geografi ikke er medtaget i tabellen. I den første kolonne ser du datoen. I den næste kolonne ser du det samlede antal kok.
Se flere statistikker her:
Statistik over udbudte kok i Løgumkloster over tid
| Dato | Alle jobs som kok |
|---|---|
| 23. januar 2025 | 0 |
| 22. januar 2025 | 0 |
| 21. januar 2025 | 0 |
| 20. januar 2025 | 0 |
| 19. januar 2025 | 0 |
| 18. januar 2025 | 0 |
| 17. januar 2025 | 0 |
| 16. januar 2025 | 0 |
| 15. januar 2025 | 0 |
| 14. januar 2025 | 0 |
| 13. januar 2025 | 0 |
| 12. januar 2025 | 0 |
| 11. januar 2025 | 0 |
| 10. januar 2025 | 0 |
| 9. januar 2025 | 0 |
| 8. januar 2025 | 0 |
| 7. januar 2025 | 0 |
| 6. januar 2025 | 0 |
| 5. januar 2025 | 0 |
| 4. januar 2025 | 0 |
| 3. januar 2025 | 0 |
| 2. januar 2025 | 0 |
| 1. januar 2025 | 0 |
| 31. december 2024 | 0 |
| 30. december 2024 | 0 |
| 29. december 2024 | 0 |
| 28. december 2024 | 0 |
| 27. december 2024 | 0 |
| 26. december 2024 | 0 |
| 25. december 2024 | 0 |
| 24. december 2024 | 0 |