Vi søger en dynamisk og driftssikker leder til en nyoprettet stilling som leder af vores kantinekøkken på Campus Bornholm.

Du får muligheden for at udvikle og præge den daglige kost for vores ca. 1500 brugere af campusfællesskabet, og du bliver en del af en spændende og mangfoldig arbejdsplads.

Du får ansvaret for et attraktivt køkken- og kantineområde med helt nye faciliteter i hjertet af det nye campusbyggeri.

Du får ansvaret for et team af 6 medarbejdere, samt ordinære elever og skolepraktikelever. Vi tager sammen stolthed i at tilbyde vores elever, kursister, ansatte og gæster gode måltidsoplevelser, så at der altid er et sundt og billigt måltidstilbud, og vi arbejder med god mad lavet fra bunden, brug af sæsonens råvarer, ligesom vi arbejder på at mindske madspild. Skolen arbejder inden for en overordnet Verdensmålsramme, og her er kantinen en vigtig aktør i at få foldet målsætningerne ud i konkrete adfærdsændringer.

Ud over kantinens daglige gæster varetager kantinen mødeforplejning samt anretninger til særlige selskaber, receptioner og events, der kræver både kreativitet og en ekstra indsats.

Som leder af skolens kantineteam deltager du i køkkenproduktionen og i salget og sikrer, at alle funktioner fungerer optimalt. Du planlægger og forestår det daglige arbejde, herunder planlægning af personalets arbejdstid og indkøb af varer og udstyr til køkkenet. Som køkkenleder er du organisatorisk leder for køkkenet med reference til skolens ressourcechef.

Dine arbejdsopgaver:

• Menuplanlægning, varedisponering/indkøb og forplejning til møder
• Udvikling og vedligehold af vores projekt om nedbringelse af madspild
• Uddannelsesansvarlig for ordinære elever og skolepraktikelever, der er i praktik i kantinekøkkenet
• At sikre en kost-effektiv og bæredygtig kantineøkonomi, hvor at indtægter og omkostninger er i balance.
• At sikre et kvalitativt kantineudbud til små priser til en målgruppe bestående af elever og studerende med et begrænset økonomisk råderum.
• Personaleledelse af 3 kokke / ernæringsassistenter samt 3 medarbejdere i salget.
• Du skal sikre et kantine-set-up, der kan håndtere et stort gennemløb af kunder i de afgrænsede spidsbelastningsperioder, hvor skolens elever og kursister har formiddagspause og frokostpause.
  

Faglige kompetencer:

• Du har en relevant uddannelse
• Du har relevant erhvervserfaring
• Du har erfaring med personaleledelse
• Du kan skabe en rentabel forretning
• Du er udviklingsorienteret, nytænkende, udadvendt og god til at kommunikere
• Du har lyst og evne til at omgås mange mennesker
• Du arbejder struktureret, du er pligtopfyldende og beslutningskraftig.
• Du er fleksibel og med klart overblik i pressede situationer
• Du er driftssikker og har stor arbejdskapacitet.

Stillingen er uden øvre arbejdstid.

Tiltrædelse pr. 1. januar 2020 eller hurtigst muligt derefter.

Der er som udgangspunkt ikke weekend arbejde, men der kan dog forekomme situationer, hvor normal arbejdstid afviges.

Løn og ansættelsesvilkår følger Cirkulære af 10. juli 2019 om Fællesoverenskomst mellem Finansministeriet og Offentligt Ansattes Organisationer - Det Statslige Område (OAO-s) med virkning fra 1. april 2019 (Modst.nr. 058-19).
Du kan læse mere om Campus Bornholm på www.campusbornholm.dk.

For yderligere oplysninger om stillinger kan du kontakte Ressourcechef Signe Saabye Ottosen, tlf. 60121803

Ansøgningsfrist:
18. december 2019 kl. 12

Ansøgning uploades via vores hjemmeside: https://campusbornholm.dk/ledige-stillinger-1

Samtaler forventes at finde sted den 19. december 2019.

Kilde: Jobnet.dk