OM ARBEJDSPLADSEN

• Vi er et ungt team med fokus på den gode oplevelse som gæst, friske sæsonråvarer, bæredygtighed, ærlig og tæt kommunikation i køkkenet, såvel som i restauranten. • Forpagter af GVI’s lokaler i Gentofte. • Vi er stolte af den mad og vin vi serverer – både hverdagsretterne og selskabsmenuerne. • Vi har tavlemenu som skifter dagligt man-tor. • Fredag, lørdag og søndag får vi lov til at skabe rammerne til alverdens selskaber – lige fra fødselsdagsbrunch til bryllupsgourmet. • Vi er på Bistro28 ikke udlærte tjenere, men ved at man kommer langt med et smil og stor imødekommenhed. • Vores køkken består af en køkkenchef og 3 kokke

OM JOBBET

Elevens arbejde

Som restaurantchef er du en del af et lederteam med køkkenchef, Mikkel og ejer, karsten. Dine daglige gøremål omfatter opretholdelse af systemer og organisering af restauranten - både på gulv samt lager. Derudover er der en hel del administrativ arbejde som indebærer GDPR, personalehåndtering, vagtplan, lageroverblik og varebestilling. Op til weekender skal der koordineres selskaber, laves køreplaner til tjenerne, laves aftaler med værter og afvikling af selskaberne efter behov.

Forventninger til eleven

• Du har let smil og et positivt sind. • Du har tjener- og baristaerfaring. • Du tager ansvar, kan uddelegere opgaver samt have overblikket. • Du er organiseret og god til at skabe orden. • Du går ikke på kompromis, og springer aldrig over gæret hvor det er lavest. • Du har overblik - også i travle og hektiske perioder. • Du taler og forstår dansk flydende. • Du er fleksibel i dag- så vel som aftentimer samt weekender efter behov.

VI TILBYDER

• Restaurantchef på fuldtid 160 timer pr mdr • Ansvar samt planlægning af selskaber og kontakt til værter. • Medansvar for varebestilling og lageroverblik. • Ordnede forhold. • God lønpakke til den rette. • Stor indflydelse på vagtplan og egen arbejdsgang. • 3 ugers sammenhængende sommerferie i juli. Lukket imellem jul og nytår

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

Julia Storm - Restaurantchef
[email protected]
Tlf.: 20850728

Addresse

Bistro 28
Mosebuen 28 B 2820 Gentofte

Ansøgningsfrist:

01-11-2023