RESTAURANTCHEF/SOMMELIER TIL SCHACKENBORG SLOT OG SLOTSKRO I MØGELTØNDER

Er du en passioneret og erfaren Restaurantchef/Sommelier, med ambitioner om at forme den gastronomiske retning på Schackenborg Slot? Du vil stå i spidsen for vores restaurant, selskabslokaler, events og vinprogram, sikre en uforglemmelig oplevelse for vores gæster og lede et engageret team af dygtige medarbejdere.

Stillingen refererer til F&B Manager, og du vil spille en central rolle i at levere den højeste standard af service og vinanbefalinger, der matcher vores gastronomiske vision.

Dine primære ansvarsområder:

• Ansvar for restaurantens drift, herunder daglig ledelse af serviceteamet
• Udvikling og vedligeholdelse af en spændende vinliste, der afspejler de lokale råvarer og gastronomi
• Rådgivning af gæster om sammensætning af menu og vin, og at levere en personlig og professionel service
• Samarbejde med køkkenet om at udvikle og tilpasse vin- og madoplevelsen
• Uddannelse og træning af medarbejdere i vin- og service
• Økonomisk indsigt, herunder budgettering og lagerstyring af vin
• Skabe et professionelt, motiverende og passioneret arbejdsmiljø
• Deltage i planlægning og afvikling af større selskaber og events, både på Slotskroen, slottet og i den gamle Herskabsstald i slotshaven.

Kvalifikationer:

• Uddannet Sommelier, med erfaring som tjener og dokumenteret erfaring som Restaurantchef eller i en lignende lederrolle i gastronomiske sammenhænge
• Bred viden om vin og evnen til at kommunikere dette til gæster på et højt niveau
• Erfaring med at lede og udvikle et team samt evnen til at motivere og skabe en positiv atmosfære
• En passion for gastronomi og gerne kendskab til lokale råvarer, især fra Marsken og Vadehavet
• Gode kommunikationsevner på dansk og engelsk
• Erfaring med at afholde og planlægge events og selskaber
• Du er ansvarsbevidst, serviceminded og har en høj grad af professionalisme

Vi tilbyder:

En unik mulighed for at arbejde i historiske og prestigefyldte omgivelser med en stærk gastronomisk profil

• En spændende rolle med ansvar for både drift og vinprogram
• Muligheden for at præge den gastronomiske oplevelse på Schackenborg Slot og være med til at forme fremtidens restaurantoplevelse
• Et dedikeret og passioneret team af kolleger
• En konkurrencedygtig løn og gode arbejdsforhold
• En smuk og autentisk arbejdsplads med en unik atmosfære

Kontakt og ansøgning:

Er du klar til at sætte dit præg på den gastronomiske udvikling på Schackenborg Slot og Slotskro?
Send din ansøgning via linket her på siden. Vi ser frem til at høre, hvordan du kan bidrage til at gøre Schackenborg Slot og Slotskro til et endnu mere magisk sted at besøge.

[xxxxx] hjælper os med at finde den rette kandidat.
For flere oplysninger kontakt Thorkild Fuglsang Nielsen, Tel.: [xxxxx].

Om Schackenborg Slot og Slotskro:

Schackenborg Slot og Slotskro kombinerer historiske rammer med moderne gastronomiske oplevelser og en autentisk atmosfære. Med fokus på lokale råvarer fra Marsken og Vadehavet tilbyder vi en unik rejse for vores gæster. Vores smukke lokaler, herunder den gamle Herskabsstald i Slotshaven, danner de perfekte ramme om både intime middage og store selskaber. Vores mål er at skabe den ypperste gastronomiske oplevelse for alle.