Assisterende Restaurantchef - Scheelsminde i Aalborg

- Charmerende herregårdshotel tæt på centrum

Lige nu søger vi en assisterende restaurantchef der kan sikre effektiv, professionel og dynamisk ledelse af afdelingen, som består af gourmetrestaurant, à la carte, morgenmad samt kaffebar og lounge. Ambitionerne er høje og som restaurantchef får du, sammen med det øvrige team, ansvaret for at nå vores mål for gæstetilfredshed, medarbejdertilfredshed og økonomi. Du bliver ansvarlig for at koordinere og lede den daglige drift i samarbejde med overtjeneren.

Vi forventer, at du har de fornødne kompetencer til drive afdelingen i overensstemmelse med vores værdier og retningslinjer. Virksomhedens øvrige afdelingsledere og herregårdens værtspar bliver dine nærmeste sparringspartnere hvad angår operationel drift, ledelse og strategi. Du referer til Hotelchefen, som også udgør den ene halvdel af værtsparret.

Arbejdsopgaver & ansvarsområder

• Indkøb
• Månedlig optælling
• Teamledelse af både fast- og deltidsansatte - herunder ledelse, rekruttering, vagtplanering
• Overholdelse af lønprocenter
• Sikre højt kvalitets- og serviceniveau
• Sikre at huset altid er præsentabelt og klar til at modtaget gæster
• Egenkontrol
• Aktiv og positiv deltagelse i driftsmøder
• Tage aktiv del i driften så driftsopgaver er 90 % af den daglige virke og 10% er administrativt arbejde

Vi forventer, at du:

• Er uddannet tjener og har en vinuddannelse (krav)
• Er faglig dygtig inden for vin, gastronomi og kaffe
• Har ledererfaring og er en dygtig motivator for dit team
• Formår at uddelegere arbejdsopgaver til dine medarbejdere
• Formår at skabe et godt arbejdsmiljø og være relationsskabende for hele holdet
• Er i stand til at planlægge på dagsbasis såvel som årsbasis
• Er fokuseret på udvikling og nytænkning hvad angår nye tiltag til restauranten

Lederværdier:

• Du formår at skabe resultater igennem andre
• Du har lederevner, disciplin, organisatoriske evner og systematisk overblik
• Du værdsætter afdelingens succes før egen personlig succes
• Du er loyal mod beslutninger truffet af din overordnede ledelse
• Du er altid en del af løsningen, ikke en del af problemet

Gruppeværdier:

• Du betragter gruppemedlemmerne som dine nærmeste kollegaer og være fortrolig
• Du løser konflikter blandt medarbejderne og ikke bag lukkede døre
• Du bruger ledergruppen til at drøfte drifts- og ledelsesudfordringer
• Du fokuserer på virksomheden som en samlet enhed og være med til at løfte alle afdelinger
• Du støtter dine kollegaer og bidrage positivt til udviklingen af dem og deres afdelinger

Vi tilbyder:

• Årlig dialog med udvalgte vinproducenter med henblik på at udvælge nye huse til vores vinkort
• En innovativ virksomhed i vækst, hvor anderledes tanke og handling værdsættes
• En kvalitetsbevidst arbejdsplads med professionelle ansatte
• En attraktiv løn- og pensionsordning der matcher dine kvalifikationer
• Mulighed for personlig og faglig udvikling igennem efteruddannelse

Kontakt & ansøgning:

Lyder ovenstående som noget for dig? Send gerne din ansøgning og CV til Scheelsmindes hotelchef på mail: [email protected] - hvis du har spørgsmål til stillingen er du mere end velkommen til at skrive til os på mail: scheelsminde@scheelsminde.
Tiltrædelse: Hurtigst muligt eller efter aftale - vi venter gerne på den rette kandidat. Der bliver løbende afholdt ansættelsessamtaler.

Kilde: Jobnet.dk