Køkkenchef til højgastronomisk restaurant og anerkendt hotel i Aalborg - en del af koncernen.
Denne stilling er desværre ikke længere ledig.
Se alle ledige stillinger
Aalborg SV
Scheelsminde har i generationer været et velrenommeret hotel med gastronomi på højt niveau. Restaurant Bühlmann, som er hotellets gourmetrestaurant, har gennem en årrække opnået landsdækkende opmærksomhed og stor anerkendelse med Christian Nurup som køkkenchef. Det er blevet til en lang række prestigefyldte priser og flotte anmeldelser. Christian har valgt at søge nye udfordringer, og vi søger derfor ny køkkenchef, som er topmotiveret for at videreudvikle de gastronomiske aspekter med sin egen individuelle stil.
Scheelsminde indgår som en del af Bühlmann, en hotelkoncern i rivende udvikling. Det er hotellet, hvor det hele startede, så Scheelsminde har en helt særlig position. Der er specifikke renoveringsplaner for at hotellet og øvrige faciliteter får et kvalitetsløft, som afspejler de høje gastronomiske ambitioner. Med andre ord er Scheelsminde på vej ind i en ny æra, hvor nye veje og visioner skal udforskes.
Foruden Restaurant Bühlmann tilbyder vi på Scheelsminde forplejning til møder, konferencer og selskaber samt morgenmad til hotellets gæster. Her er der ligeledes planer for at videreudvikle niveauet og sikre vores førerpositionen i Aalborg og Nordjylland.
Jobbet indeholder bl.a. følgende ansvarsområder:
Vi tilbyder:
Vi forventer, at du har:
Scheelsminde har gennem tiden høstet flotte anmeldelser. Det er derfor vigtigt, at vores nye køkkenchef befinder sig godt i et ambitiøst miljø med dygtige kolleger, men også et miljø, hvor det går rigtig stærkt og der sjældent er langt fra tanke til handling.
Vores værdier danner grundlag for den arbejdsplads vi ønsker Scheelsminde skal være, så det er vigtigt at du kan forstå og relatere til dem, og husker at bruge dem i din arbejdsdag - også når der er rigtig travlt.
Hvis du har passionen, erfaringen og ambitionerne til at videreudvikle de gastronomiske aspekter til næste niveau, så ansøg via linket senest den 26-02-2024.
Vi kalder kandidater ind løbende, og finder vi den rette kandidat, forbeholder vi os til at lukke stillingen inden deadline for ansøgning.
Hvis du har spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Hotelchef, Thor Bastholm på [email protected]. Marker emnelinjen ”Køkkenchef til Hotel og Gastronomi Scheelsminde”.
Arbejdssted: Hotel Scheelsminde.
Bühlmann
Bühlmann har unikke hoteller i Jylland. Hotelporteføljen byder på herregårdshoteller, urbane designhoteller samt ikoniske boutiquehoteller. Selvom alle hotellerne er forskellige og har hver deres unikke særpræg, leverer alle medarbejdere værtskab ud fra de samme værdier: omhu, fleksibilitet, nærvær, passion og respekt for mennesker og miljø.
Bühlmanns hoteller: Scheelsminde i Aalborg, Nørre Vosborg i Vemb, Airport Hotel i Aalborg, Villa Provence i Aarhus, Peak 12 Hotel i Viborg, Pier 5 i Aalborg, Hotel Royal i Aarhus og Billund Airport Hotel.
Kilde: Jobnet.dk
Scheelsminde indgår som en del af Bühlmann, en hotelkoncern i rivende udvikling. Det er hotellet, hvor det hele startede, så Scheelsminde har en helt særlig position. Der er specifikke renoveringsplaner for at hotellet og øvrige faciliteter får et kvalitetsløft, som afspejler de høje gastronomiske ambitioner. Med andre ord er Scheelsminde på vej ind i en ny æra, hvor nye veje og visioner skal udforskes.
Foruden Restaurant Bühlmann tilbyder vi på Scheelsminde forplejning til møder, konferencer og selskaber samt morgenmad til hotellets gæster. Her er der ligeledes planer for at videreudvikle niveauet og sikre vores førerpositionen i Aalborg og Nordjylland.
Jobbet indeholder bl.a. følgende ansvarsområder:
- Gastronomi - Sikre den unikke gæsteoplevelse, hvor kvalitet og opmærksomhed på detaljerne er i højsædet.
- Menu udvikling - Sikre og videreudvikle en spændende og nyskabende menu, der afspejler vores høje gastronomiske standard og følger sæsonens råvarer.
- Kvalitetskontrol - Sikre, at hver ret, der forlader køkkenet, opfylder vores høje standarder for smag og præsentation.
- Personaleledelse - Ansættelse, træning og motivation af vores køkkenpersonale igennem synlighed og nærværende ledelse.
- Råvarekontrol - Ansvarlig for indkøb og lagerstyring af ingredienser og produkter.
- Budgetstyring - Overvåge og styre køkkenets økonomi og omkostninger.
- Hygiejne og sikkerhed - Sikre, at alle fødevarestandarder og hygiejneregler overholdes i overensstemmelse med lovgivningen.
Vi tilbyder:
- En stilling i en koncern der er i rivende udvikling.
- En enestående mulighed for at præge og løfte vores restaurant til nye gastronomiske højder.
- Mulighed for at sætte et stærkt hold af dygtige og passionerede kokke og tjenere.
- Attraktiv lønpakke og gode personalefordele.
- Mulighed for faglig udvikling og vækst i en dynamisk og innovativ virksomhed.
Vi forventer, at du har:
- Uddannet kok med erfaring indenfor gastronomi på topniveau, herunder mindst 3 års ledelseserfaring som køkkenchef.
- Stor passion for gastronomi, råvarekendskab og trends i madverdenen.
- Stærke ledelsesevner med evnen til at inspirere og motivere dit køkkenteam
- Kreativ og nyskabende med øje for detaljerne.
- Fremragende kommunikations- og samarbejdsevner.
- Erfaring med budgetstyring og omkostningskontrol.
- Evne til at arbejde i et travlt og krævende miljø.
Scheelsminde har gennem tiden høstet flotte anmeldelser. Det er derfor vigtigt, at vores nye køkkenchef befinder sig godt i et ambitiøst miljø med dygtige kolleger, men også et miljø, hvor det går rigtig stærkt og der sjældent er langt fra tanke til handling.
Vores værdier danner grundlag for den arbejdsplads vi ønsker Scheelsminde skal være, så det er vigtigt at du kan forstå og relatere til dem, og husker at bruge dem i din arbejdsdag - også når der er rigtig travlt.
Hvis du har passionen, erfaringen og ambitionerne til at videreudvikle de gastronomiske aspekter til næste niveau, så ansøg via linket senest den 26-02-2024.
Vi kalder kandidater ind løbende, og finder vi den rette kandidat, forbeholder vi os til at lukke stillingen inden deadline for ansøgning.
Hvis du har spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Hotelchef, Thor Bastholm på [email protected]. Marker emnelinjen ”Køkkenchef til Hotel og Gastronomi Scheelsminde”.
Arbejdssted: Hotel Scheelsminde.
Bühlmann
Bühlmann har unikke hoteller i Jylland. Hotelporteføljen byder på herregårdshoteller, urbane designhoteller samt ikoniske boutiquehoteller. Selvom alle hotellerne er forskellige og har hver deres unikke særpræg, leverer alle medarbejdere værtskab ud fra de samme værdier: omhu, fleksibilitet, nærvær, passion og respekt for mennesker og miljø.
Bühlmanns hoteller: Scheelsminde i Aalborg, Nørre Vosborg i Vemb, Airport Hotel i Aalborg, Villa Provence i Aarhus, Peak 12 Hotel i Viborg, Pier 5 i Aalborg, Hotel Royal i Aarhus og Billund Airport Hotel.
Kilde: Jobnet.dk
Information og data
Denne ledige stilling har jobtypen "Restaurationschef", og befinder sig i kategorien "Detail, Restauration og Hotel".
Arbejdsstedet er beliggende i Aalborg SV.
Jobbet er oprettet på vores service den 8.2.2024, men kan have været deaktiveret og genaktiveret igen.
Dagligt opdateret: Dette job opdateres dagligt ud fra jobudbyderens hjemmeside via vores søgemaskineteknologi og er aktivt lige nu.
- Restaurationschef
- Aalborg SV
- Mandag den 26. februar 2024
Lignende jobs
-
Looking for a Manager in a Restaurant in the heart...
Job description We are seeking a skilled and passionate manager for our Kebab restaurant in Aalborg If you have a deep love for Turkish cuisine and enjoy working in a dynamic environment..Få mere info- Restaurationschef
- Aalborg
-
Vil du stå i spidsen for byens mest dynamiske og h...
Kaffebaren er i konstant udvikling og derfor søger vi nu bestyrere og daglige ledere til vores Kaffebarer. Brænder du for at lede og motivere? Kan du sikre branchens bedste kundeoplevelser? For..Få mere info- Restaurationschef
- Aalborg
Statistik over udbudte jobs som restaurationschefer i Aalborg SV
Herunder ser du udviklingen i udbudte restaurationschef i Aalborg SV over tid. Bemærk at jobs der ikke har en bestemt geografi ikke er medtaget i tabellen. I den første kolonne ser du datoen. I den næste kolonne ser du det samlede antal restaurationschefer.
Se flere statistikker her:
Statistik over udbudte restaurationschefer i Aalborg SV over tid
| Dato | Alle jobs som restaurationschefer |
|---|---|
| 28. oktober 2024 | 1 |
| 27. oktober 2024 | 1 |