Restaurantchef

Evald Brasserie & Café er en del af Dining Group, som består af tre restauranter i Silkeborg: Evald, Holgers Kro og BABBA.

Hos os er der plads til udvikling, både fagligt og kreativt. Vi tilbyder efteruddannelse til vores medarbejdere - det kunne være fagligt inden for konflikthåndtering og ledelse, eller kreativt inden for gastronomi og vinens verden.

På Evald tager maden afsæt i det franske køkken. Vi udfordrer traditionerne og følger med tiden, men selvfølgelig med respekt for traditionerne. Vi elsker god vin, øl og spiritus, men har de seneste år også haft et særligt fokus på cocktails.

Vi er en værdibaseret organisation, og vores værdier betyder en del for vores arbejdsdag. Værdierne hedder: Respekt, ambitioner, service og kommunikation.

Vi arbejder løbende med vores samfundsansvar, idet vi vil sikre respekten for hinanden og vores gæster og vi arbejder for at beskytte miljøet og reducere vores påvirkning af klimaet.

Respekten for vores gæster, hinanden og for vores råvarer går igen, når du bruger kvalitetsvarer fra lokale leverandører. Har du lysten og idéerne til det, er du med til at finde på nye retter og ingredienser ud fra sæsonens råvarer - det gør du typisk i samarbejde med lokale producenter.

For at blive endnu bedre kommunikerer vi vores viden på restauranten, så vi udvikler os sammen. Både tjenere, køkkenassistenter, elever og kokke deler deres erfaringer, så vi sammen bliver bedre. Evald er en del af REGA, Restauratørernes Garantiordning, hvor vi arbejder målrettet med miljø, antikorruption, menneskerettigheder og arbejdstagerrettigheder.

En ambitiøs restaurantchef

• Du har ambitioner samt lyst til at lære nyt og udvikle dine evner.
• Vi sørger for, at du også får løbende efteruddannelse.
• Du har stor interesse for dit fag.
• Du kan bevare roen i stressede situationer og have mange bolde i luften på én gang, vi er et travlt sted.
• Du kan genkende dig selv i vores værdisæt.
• Du har lyst til at udvikle vores cocktail og vin sortiment.

Du kan forvente

• God løn efter kvalifikationer og resultater.
• Et arbejde med gode forhold, god tone og et godt sammenhold.
• Et team med faglig stolthed og stærk holdånd.
• Stærk faglig sparring: Idet Evald er en del af en Dining Group, er der rig mulighed for sparring i det 9 personer store lederteam.
• At du som udgangspunkt har fri hver anden weekend (i ferieperioder kan dette afvige).
• Som udgangspunkt har en 37 timers arbejdsuge.

Vi ønsker at fremme mangfoldigheden på vores arbejdsplads, og derfor opfordrer vi alle kvalificerede ansøgere til at søge stillingen uanset alder, køn, hudfarve, seksuel orientering eller religiøst tilhørsforhold. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte medejer Jacob Niebuhr på 20 42 04 90 eller mail [email protected]


Kilde: Jobnet.dk