Society of Lifestyle genåbner historisk hotel ved Silkeborgsøerne.

Tag et historisk hotel med perfekt beliggenhed direkte ned til Brassø (en af Silkeborgsøerne i Sejs), kombineret med et livsstilsunivers fra Society of Lifestyle, hvorfra bl.a. produkter som House Doctor og Meraki er kendt i de fleste danske hjem. Tilsæt så ejernes ønske om at skabe den perfekte atmosfære, for både medarbejdere og gæster, gennem værdierne ærlighed, passion og innovation. Værdier de ikke blot nævner, men efterlever!

Gitte, Rikke og Klaus (der stiftede og ejer Society of Lifestyle) købte hotellet tilbage i 2020 og er nu, efter en gennemgribende og nænsom restaurering med respekt for de historiske detaljer, ved at gøre klar til åbningen omkring årsskiftet 2022/23. Ny Hattenæs tilbyder bl.a. 14 værelser, restaurant, festsal og bar. Fra stort set hele hotellet er der udsigt over Brassø og skoven.

Den nye Hotel Manager, Rikke Bøndergaard med en lang fortid i branchen er ansat. Et af de næste vigtige skridt er at få ansat en passioneret, kompetent og innovativ RESTAURANTCHEF.

Er DU Restaurantchefen, der møder gæsterne i øjenhøjde, er passioneret omkring vin, mad, service og evner at sætte det rette team med et fantastisk sammenhold? Så er dette en helt unik mulighed i fantastiske omgivelser og ikke mindst helt nyrenoverede lokaliteter.

Se mere om Ny Hattenæs på Instagram https://instagram.com/nyhattenaes?igshid=YmMyMTA2M2Y= (hjemmeside er ved at blive opdateret) samt mere om produkterne på www.societyoflifestyle.com

Stillingen

Stillingen er nyoprettet, og du bliver ansvarlig for at sætte- og lede teamet i Restauranten (både a’ la carte og selskaber) samt baren. Du sikrer, gennem din personlighed og ledelsesstil, at dit team både er professionel, trives, udvikler hinanden og har en god tone samt ikke mindst sammenhold.

Du kommer til at arbejde tæt sammen med Køkkenchefen og Hotel Manageren. Sammen udgør I også ledelsesteamet.

I rollen som Restaurantchef vil dine opgaver derudover bl.a. være:

• Sikre, at gæsteoplevelsen på Ny Hattenæs altid er i top samt understøtter det høje ambitionsniveau fra ejerne
• Sikre, at både a’la carte og selskaber afvikles professionelt
• Du skal motivere og udvikle teamet samt sikre et godt arbejdsmiljø
• Udarbejde plan for organisering og drift – herunder budget
• Sikre den daglige administration, herunder bl.a.
  • Varebestilling
  • Vagtplanlægning
  • Koordination med køkkenet og resten af NY Hattenæs
  
  
• Sikre, at lønprocenten lever op til det budgetterede

Kvalifikationer

Du har erfaring fra en tilsvarende stilling som Restaurantchef. Derudover har du indgående vinkendskab og gerne uddannet Sommelier.

Du står på mål for kvalitet og går ikke på kompromis med konceptet/stilen der skal udvikles.

Som person er du PASSIONERET, struktureret, handlekraftig og SERVICEMINDED.

Herudover er du kulturbærer med godt humør, der sætter en ære i at være en god rollemodel, der gerne går en ”ekstra mil” for, at teamet samlet kommer i mål.

Ny Hattenæs tilbyder

Hos Ny Hattenæs bliver fundamentet, som hos Society of Lifestyle, af afgørende betydning. Du bliver en del af en sund, familieejet virksomhed med stærke værdier: ærlighed, passion og innovation, som de værner om.

Der skal være et konstant fokus på at skabe rammerne for, at hver enkelt medarbejder kan udvikle sig både fagligt, personligt, mentalt og fysisk, og dermed skabe en hverdag og organisation i balance. Dette gøres igennem et fællesskab, hvor man støtter hinanden, vækster hinanden og skaber en fælles fremtid.

Du vil få en attraktiv gagepakke, der modsvarer dine kvalifikationer.