Køkkenchef til Hotel Kangerlussuaq

Hotel Kangerlussuaq skal forandres og udvikles!

Vi søger derfor en køkkenchef pr. 1. april 2020 eller efter aftale, der vil være med til at indfri og udvikle vores ambition om at skabe en unik helhedsoplevelse for alle vores gæster via ekstraordinær kvalitet og service på alle områder.

Du vil i samarbejde med hotellets øvrige ledelse, skulle udvikle og lede hotel, restaurant, cafeteria –og konference konceptet frem til, at opnå standarder der kan måle sig på et international niveau.

Du får ansvaret for køkkenet og bliver en del af Hotel Kangerlussuaqs samlede ledergruppe med reference til hotel inspektøren og Hoteldirektør. Du får det overordnede ledelses- og budgetmæssige ansvar for alt personale i køkkenet på i alt ca. 12 personer.

I samarbejde med kompetente medarbejdere får du ansvaret for at udvikle menuer, konferenceprodukter, festarrangementer, leverandørkontakter, indkøb og service samt ansvar for at sikre implementering med fokus på opnåelse af målsætningerne for kvalitet, service og økonomi, som en del af hotellets samlede brandværdi.

Du er en kommunikerende og synlig leder med både humor og autoritet. Du hviler i dig selv og din lederrolle - og har fokus på, at få mennesker til at udvikle sig gennem inddragelse og udvikling. Du trives ”på gulvet” såvel som på kontoret. Du er en haj til vagtplanering og frygter hverken regneark, budgetter eller økonomistyring. Du har en god balance mellem kompromisløse krav til kvalitet og service samt fokus på optimal styring af drift og økonomi.

Arbejdsopgaver

• Ansvar for daglig drift og løbende optimering af køkkenet
• Planlægning af drift og indkøb
• Kvalitetssikring og udvikling af drift/processer i afdelingen: Udarbejde handlingsplaner, strategi og arbejdsgange
• Daglig ledelse, coaching og motivering af afdelingens medarbejdere, bl.a. i forbindelse med afdelingsmøder
• Ansvar for udvikling og træning af afdelingens medarbejdere

Vi tilbyder

• At blive en del af et unikt samarbejde omkring visionen om at gøre hotellet til ”Ét af Grønlands bedste” hotel- og konferencecenter
• At blive en del af en organisation i rivende udvikling som en del af ledergruppen
• En selvstændig stilling, hvor du, sammen med dit team, skaber mærkbare resultater

Vi forventer

• At du har erfaring fra en lignende stilling og er uddannet inden for branchen
• At du kan lide at være en del af driften 24/7
• At du brænder for igennem mad og drikke at give gæsterne en unik helhedsoplevelse
• At du er inddragende, kommunikerende og i stand til at formulere klare krav og forventninger til medarbejdere
• At du har en åben, sælgende og tillidsskabende tilgang til gæsterne
• At du har ordenssans og struktur omkring drift, administration og økonomi

Sikkerhedsgodkendelse
For at komme i betragtning til stillingen kræves det, at du kan sikkerhedsgodkendes efter gældende regler. Medsend derfor udskrift fra kriminalregisteret. Dette kan indhentes hos den lokale politimyndighed.

Ansættelsesvilkår
Ansættelse sker på individuelle vilkår hvor der kan stilles bolig til rådighed efter gældende regler samt tilbud om frirejse ved tiltrædelse efter gældende regler. Arbejdstiden er 40 timer om ugen. Tiltrædelse vil være efter nærmere aftale.

Få mere at vide
Læs mere om din mulige fremtidige arbejdsplads på www.hotelkangerlussuaq.gl. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte hotel inspektør Jeppe Ejvind Nielsen på [email protected] eller på tlf: +299 52 35 45.

Ansøgning
For at komme i betragtning til stillingen skal din ansøgning, cv samt uddannelsesbeviser sendes online til [email protected] senest d. 20. februar 2020

Hotel Kangerlussuaq er en nettostyret virksomhed ejet af Mittarfeqarfitt /Grønlandske lufthavne. Hotel Kangerlussuaq er et moderne hotel med 70 værelser fordelt på enkeltværelser, dobbeltværelser, familieværelser og suiter. Derudover driver Hotel Kangerlussuaq et konferencecenter, en café, et cafeteria, en á la carte restaurant samt en moderne bar. Hvert år overnatter mere end 20.000 rejsende på hotellet.Læs mere på www.hotelkangerlussuaq.gl


Kilde: Jobnet.dk