Gastronom elev

Bliv gastronom med speciale i smørrebrød og cateringMåske den bedste uddannelse.

Vi søger elever, er det noget for dig?Er du til smørrebrød, varm mad og mennesker så læs herunder, hvordan en uddannelse hos os er bygget op.

Arbejdsområder:Koldt køkken:Smørrebrød Sandwich Pålægsfade / pølsebord Salater til smørrebrød Grønne salater Syltning af diverse produkter.Pålæg

Du vil have en periode i din uddannelse, hvor du er medhjælper i vores pølsemageri. Det vil givedig en bedre forståelse for, hvordan det pålæg, du bruger til smørrebrød, er fremstillet.Fremstilling af spegepølse, rullepølse, hamburgerryg, paté og postej.Varmt køkkenGrundtilberedninger: Stegning, kogning, braisering, grill.

Klassiske retter.Salgsklare “varme retter”.Catering, hvor du deltager i klargøring og levering af varm mad til kunden.

DesserterDu lærer de klassiske desserter:Fromager, iscremer, kolde cremer, geléer og grundkagerTeori:Du vil deltage i menuplanlægning.

Du vil blive oplært i varebestilling.VarekendskabKendskab og udskæring af diverse kødstykker:

Du vil have et forløb på ca. 14 dage, hvor du arbejder i vores slagterafdeling. I dette forløb vil duskære gris, okse og fjerkræ. Det vil give dig god erfaring i din uddannelse.Grøntsager, klargøring og tilberedning.Gennem hele uddannelse vil du arbejde med grøntsager.

Du vil få erfaring i tilberedning oganvendelse.Kunder og handelBetjening i butik og kundeservice.

Når du arbejder hos os skal du i perioder arbejde med salg i vores slagterbutik.Du skal også besvare telefonopkald, hvor du modtager ordrer eller guider kunden.Du er i sikre hænderDu er altid på arbejde sammen med en erfaren kollega indenfor dit fagområde. Det betyder, at dualtid kan få den hjælp og støtte, du har brug for.Igennem dit uddannelsesforløb vil du blive guidet gennem de forskellige områder af voresfaglærte smørrebrødsjomfruer, slagtere, kokke og salgspersonale.

Vi har kompetencer indenfor alle dine relevante skolefag.Uddannelsens opbygningSkole, praktisk arbejde, skole, pratisk arbejde, Skole (svendeprøve). Afsluttende periode medpraktisk arbejdeGrundforløb/ MesterlæreArbejde hos os:

1. periode:Smørrebrød:VarekendskabSalater til smørrebrødGrønne salaterVarmt køkken:GrundtilberedningerDesserterPålægRengøringPleje af arbejdsstation1.

Skoleperiode2. periode arbejde hos os:Smørrebrød videre forløb, hvor du arbejder med smørrebrød, platter, anretningerKendskab og udskæring af kødstykkerPølsemageri fremstilling af pålæg til smørrebrødSalgsarbejde i butikKundeservice.Varmt køkken2.

skoleperiode3. periode arbejde hos os:Du bygger her ovenpå på din viden fra dine første perioder på skole og hos os.Du skal også forberede dig til svendeprøveKoldt køkkenVarmt køkkenButik

3. skoleperiode (svendeprøve)Som elev hos os, skal du varetage de samme opgaver som det faglærte, erfarne personale.Vi oplærer dig i arbejdsopgaverne og forventer en seriøs tilgang, hvor læring, erfaring og udviklinger vejen frem.

ArbejdstidHerunder ser du et vejledende arbejdsskema.Uge lige:Mandag: 6.00 - 16.00Tirsdag 9.00-18.00Onsdag FriTorsdag 9.00-18.00Fredag 7.00-16.00Lørdag friUge ulige:Mandag 10.00-18.00Tirsdag 8.00-14.00Onsdag FriTorsdag 8.00-16.00Fredag 12.00-19.30Lørdag 8.00-18.00

Løn under uddannelseDu modtager løn under din udannelse:1-12 måneder kr. 12777,64 pr måned.13-24 måneder kr. 14159,00 pr. måned25-36 måneder kr. 16115,94 pr måned.Derudover optjener du 18.35 % i feriepenge.

Uddannelse varighed:Mesterlære ellerGennemført grundforløb: 3 årKrav:Du har gennemført grundforløbet: Gastronom med speciale i smørrebrød og cateringDu er ved at gennemføre: Gastronom med speciale i smørrebrød og catering

Du vil starte i Mesterlære og har bestået Folkeskolens afgangseksamenSamarbejdeVi er bevidste om at vi skal nå et fælles mål der er til virksomhedens og kundens bedste.Derfor er alle indstillet på, at vi hjælpes ad gennem dagen og får gennemført svære og mindresvære opgaver i fællesskab.OmgangstoneVi går meget op I, at vores omgangstone med hinanden er behagelig, og alle føler sig velkommen.

Hos os er det ok at lave fejl, når vi bestræber os på at blive bedre af denne erfaring.Du vil opleve en virksomhedskultur, hvor alle kan snakke med alle.Hvad får du fra os?Vi klær dig godt på til din fremtid på arbejdsmarkedet.Vi lærer dig det relevante indenfor smørrebrød, catering, varm mad, salg og kundeservice.

Mere vigtigt giver vi dig en forståelse for, hvordan det er at arbejde i en virksomhed.Det er en erfaring, du kan bruge hele livet, uanset om du fortsætter fødevarevejen, eller du vælgernoget helt andet.Bliv en del af holdet hos Allégårdens Slagter.

Allegårdens Slagter er blandt landet største selvstændige slagterbutikker. Vi beskæftiger 25medarbejdere og vores nøgleområder er slagterprodukter, smørrebrød og varm mad ud af huset.

Hvem er vi?Allégårdens Slagter er startet som en klassisk slagterbutik hvor kød og pålæg er i fokus.Over de senere år er der sket en videreudvikling til en butik hvor; God, hurtig og nem mad er ifokus.Vi holder stadig fast i gamle dyder som: Godt kød, godt pålæg og venlig og god kundeservice er ifokus.Vi har fået opbygget en stor “Mad ud af huset” afdeling hvor vi servicerer private og firmaermed varm og kold mad.

Du får 25 gode kollegaer, der alle har den rette indstilling for arbejde hos os.Allégårdens Slagter er ejet af Per og Steen Jørgensen, der begge deltager i det daglige arbejde.

Hvorfor skal du arbejde for Allégårdens Slagter?Som medarbejder ved Allégårdens Slagter får du:Vores medarbejdere er veluddannet og kvalificeret til deres jobOrdnede forhold. Vi har overenskomst med relavante fagforbund under FHTravl, men struktureret arbejdsdag.Ejerledelse.Jordnære kollegaer.

Vi siger ikke at alle arbejdsdage er lige gode, men vi er sammen om opgaverne og vi får dem løst.