Smørrebrød/caterelev søges til kokkenes køkken ved welltec

OM ARBEJDSPLADSEN

Dagens daglige gang kommer til at foregå ved Welltec i Allerød, men du bliver ansat af kokkenes køkken. mødetid er enten 6-13.54 eller 7-14.54 mandag - fredag Med stærke rødder i lokale fødevarer samt med økologi og minimering af madspild som pejlemærker for vores bæredygtighed, kreerer vi sanselige måltider med vægt på det grønne, grove og sunde. Vi holder køkkendøren åben for alt, så længe det smager godt og er sundt, og vi inspireres af retter fra hele verdens spisekammer. Vi tror på fælles ansvar og på at bringe fødevareproducenterne med til bords Ved at indgå i partnerskaber med virksomheder med stærk bæredygtighedsprofil som fx Glænø Kalv & Ko, eller ved at samarbejde med GASA Nord Grønt om at købe grøntsager med mindre skønhedsfejl, som ellers skulle være kasseret, er vi med til at løfte en bæredygtig agenda i vores kantiner. Vi følger årstidernes skift og de råvarer som er i sæson Fra forårets spæde start med det friske grønne, over sensommerens overflod af søde frugter og bær, til vinterens rodfrugter og syltede grøntsager. Og som tilbehør, kødet, både fra de fritgående stude hos Glænø Kalv & Ko til friskfanget fisk som er mærket med det statskontrollerede NaturSkånsom. Vi vægter dyrevelfærd før økologi, hvis vi skal vælge, og vi køber for det meste danskproducerede fødevarer. SANS! – et bæredygtigt og sanseligt koncept Smagen er altid i højsædet i vores kantiner. I vores SANS! koncept arbejder vi med den nyeste viden om neurogastronomi. Vi uddanner vores kokke, så de kan tilberede måltider, som tilfredsstiller alle sanser. SANS! handler om Smag, Ansvarlighed, Neurogastronomi og Sammenhæng, hvor det hele går op i en højere enhed. I kantinerne arbejder vi for eksempel også med intelligent indretning og adfærdsdesign, så vores gæster nudges til at spise sundere og bedre.

OM JOBBET

Elevens arbejde

Du vil som elev hos os få en grundig oplæring, så du også føler dig klar til at begive dig rundt i køkken universet. Så du vil altid have en hjælpende hånd fra en os faste til guidning. Men som elev kommer du ud for at skulle lidt af det hele. Alt fra det elementære, som at ordne grøntsager til at skulle stå på det varmeparti og anrette ude ved de daglige gæster. Du vil komme hele vejen rundt med det varme, pålæg, salater og bagning. Så hvis du har lyst til at lære, giver vi dig også muligheden for det. For ideer til de forskellige partier i køkkenet bliver modtaget med kyshånd.

Forventninger til eleven

- lyst til at lære - mødestabil - positiv af sind - så tager vi resten hen af vejen

VI TILBYDER

Vi tilbyder et køkken, som er småt, men hvor der er højt til loftet, for hvad vi gerne vil med den daglige frokost. Men generelt tilbyder vi bare muligheden for at dygtiggøre sig i sit fag på den bedst mulige måde. vi søger gerne elev hurtigst muligt, men venter gerne på den rette

KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST

Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Kontaktperson

Kasper Giedsing Lykke - køkkenchef
[email protected]
Tlf.: 30250034

Addresse

kokkenes køkken ved welltec
Gydevang 25, 3450 Allerød

Ansøgningsfrist:

31-10-2023