Dragsholm Slot, kendt for sin rige historie og ekstraordinære kulinariske oplevelser, søger nu en passioneret og visionær Restaurantchef til at lede vores verdenskendte team.
Michelin Restaurant & Værtskab
Værtskabet på Dragsholm Slot er en afgørende del af den overordnede oplevelse. Fra det øjeblik gæsterne træder ind på slottet, stræber vi efter at de bliver mødt af imødekommende og professionelt personale, der går efter at skabe en atmosfære af varme og gæstfrihed. Vi er opmærksomme på gæsternes behov og præferencer og er dedikerede til at sikre, at enhver detalje af deres besøg er taget hånd om med omhu og opmærksomhed.Michelin Restaurant & VærtskabKøkkenet, under ledelse af Jeppe Foldager, er kendt for sin kreative og innovative tilgang til gastronomi. Vores Michelin restaurant tilbyder gæsterne unikke og fortryllende spiseoplevelse som går hånd i hånd med vores gode værtskab. Menuen skifter regelmæssigt for at afspejle sæsonens bedste råvarer. Gæsterne kan forvente sublim service, godt præsenterede retter der kombinerer klassiske teknikker med moderne flair.
Hvad indebærer jobbet:
Hvad indebærer jobbet:

Overordnet ansvar for drift og udvikling af restauranterne. Dragsholm Slot rummer hele 3 forskellige restauranter; Bistro, Madhuset og Micheline

Implementering af nye menuer i samarbejde med Jeppe Foldager

Ansvar for at opretholde og videreudvikle restauranternes høje standard og omdømme

Personaleledelse, herunder rekruttering, oplæring, og motivation

Økonomistyring, inklusiv budgettering og omkostningskontrol

Styrkelse af teamets samarbejde for at sikre en exceptionel gæsteoplevelse

Overordnet ansvar for drift og udvikling af restauranterne. Dragsholm Slot rummer hele 3 forskellige restauranter; Bistro, Madhuset og MichelineImplementering af nye menuer i samarbejde med Jeppe FoldagerAnsvar for at opretholde og videreudvikle restauranternes høje standard og omdømmePersonaleledelse, herunder rekruttering, oplæring, og motivationØkonomistyring, inklusiv budgettering og omkostningskontrolStyrkelse af teamets samarbejde for at sikre en exceptionel gæsteoplevelseEr du vores ideelle kandidat?Er du vores ideelle kandidat?

Signifikant erfaring fra at lede en restaurant, gerne fra gastronomi på højt niveau

Stærke ledelsesmæssige kompetencer og evnen til at inspirere og udvikle dit team

Erfaring med budgetlægning og økonomistyring

En passion for at skabe uforglemmelige oplevelser for gæsterne

Signifikant erfaring fra at lede en restaurant, gerne fra gastronomi på højt niveauStærke ledelsesmæssige kompetencer og evnen til at inspirere og udvikle dit teamErfaring med budgetlægning og økonomistyringEn passion for at skabe uforglemmelige oplevelser for gæsterneHvad tilbyder vi?Hvad tilbyder vi?

En unik arbejdsplads fyldt med historie og atmosfære

Mulighed for at præge og udvikle en af Danmarks førende gastronomiske destinationer

Et engageret og dygtigt team, der deler din passion for gastronomi

Attraktive løn- og ansættelsesvilkår

Personlig og faglig udvikling inden for dit felt

Arbejde i Danmarks smukke omgivelser med et engageret og professionelt team

En unik arbejdsplads fyldt med historie og atmosfæreMulighed for at præge og udvikle en af Danmarks førende gastronomiske destinationerEt engageret og dygtigt team, der deler din passion for gastronomiAttraktive løn- og ansættelsesvilkårPersonlig og faglig udvikling inden for dit feltArbejde i Danmarks smukke omgivelser med et engageret og professionelt teamRelais & Châteaux
På Dragsholm Slot er vi en del af en eksklusiv sammenslutning af luksuriøse hoteller og restauranter over hele verden, der er kendt for deres udsøgte service, enestående madoplevelser og unikke indkvartering. Med mere end 500 medlemmer spredt over 60 lande repræsenterer Relais & Châteaux det ypperste inden for gæstfrihed og kulinarisk excellence.Relais & ChâteauxHvert medlem af Relais & Châteaux udvælges omhyggeligt baseret på strenge kriterier, herunder kvalitet, karakter, og autenticitet. Det betyder at vi altid stræber efter at tilbyde gæster en uforglemmelig oplevelse, der kombinerer enestående service med en unik atmosfære. Sådan ansøger du
Hvis du føler, at dette er din næste karriereudfordring, og du er klar til at bidrage til Dragsholm Slots legendariske resturanter, så send os din ansøgning sammen med dit CV i dag. Vi indkalder løbende til samtaler og søger at besætte stillingen hurtigst muligt.

Sådan ansøger du
Tiltrædelse efter aftale, og vi ser frem til at høre fra dig!