Vejrø

På Vejrø vil vi vise det bedste af Danmark – både når det kommer til natur, gastronomi og energi. Det er et sted for de ukuelige ildsjæle, hvor missionen er at skabe et lille selvforsynende og bæredygtigt samfund, hvor man løfter i flok og primært bruger den energi og de råvarer, som er på øen.

Vejrø ligger i Smålandsfarvandet og er med sine 1.5 km2 én af Danmarks mindste øer. Her sættes bæredygtighed og økologi højt og der er plads og tid til afslapning og fordybelse. Der er langt til naboerne men nært til stjernerne. Vi kalder det for jordnær luksus.

Den person vi søger, skal have lyst til at bidrage til vores køkken, så vi får et spændende og bæredygtigt menukort fyldt med årstidens grøntsager. Du skal have

• 3-5 år praktisk erfaring i væksthusgartneri og grønsagsproduktion.
• Skal kunne varetage selvstændig væksthus- og grønsagsproduktion.

Vores kommende gartner vil arbejde med:

Gravefri dyrkning i nyetableret køkkenhave på ca. 700 kvadratmeter anlagt i foråret 2021.

Køkkenhave, der er opdelt i 4 kvadrater med 8 bede i hvert kvadrat, bedene er længde 17 meter og bredde 0,75 m.

Der er etableret drypvanding i samtlige bede.

Køkkenhaven er inspireret af bogen ” the market gardener ” skrevet af Jean-Martin Fortier og Økotopen med Jes Hjort-Malmberg.

Herudover har vi Danmarks flotteste drivhus på ca. 1200 kvadratmeter opdelt i 4 afdelinger:

Afd. 1: planteborde med vanding, Afd. 2: diverse grønsager, Afd. 3: diverse grønsager, Afd. 4: Orangeri

Ved vores restaurant er der 28 højbede af 2,5 kvadratmeter med diverse krydderurter.

Der er en bærhave på 0,70 ha med solbær, brombær, ribs, blåbær, jostabær, stikkelsbær og hindbær. Der er en lille kartoffelmark, hvor vi eksperimenterer med tang som jorddække. Der er masser af tang på Vejrø`s strande, primært ålegræs.

Vi glæder os til at modtage din ansøgning på [email protected].

Virksomheden

Vejrø Gruppen består af vores egen ø, Vejrø, som ligger i Smålandshavet mellem Lolland og Sjælland samt Hotel Stella Maris i Svendborg.

På Vejrø har vi bæredygtigt landbrug og gartneri samt restaurant, hotel, lystbådehavn - og har du muligheden, så har vi landingsplads til dit fly eller helikopter.

På Stella Maris er vi kendt for vores høje gastronomiske niveau, hvor vi bruger de råvarer vi dyrker på Vejrø, så vores gæster får en udsøgt gastronomisk oplevelse med lokale råvarer, så vidt muligt.

Vi byder i det hele taget på lækre faciliteter med udsigt til vand og har en stor passion for service og gæsteoplevelser. Vores kultur er uformel og jordnær med et smil på læben og så har vi et stærkt samarbejde mellem afdelingerne på tværs af organisationen og begge steder.

I det hele taget er vores slogan #vidunderligt naturligt meget rammende.

Kilde: Jobnet.dk