[xxxxx] søger initiativrig og struktureret restaurantchef

På Restaurant Møllehuset i Frederikshavn skaber vi unikke oplevelser for vores gæster - både i form af smagsoplevelser, der tager gæsten ud af hverdagens trummerum og ind i en verden af smagsnuancer fra Nordjylland i skøn kombination med særligt udvalgte vine og specialøl. Men også i form af hyggelige naturoplevelser i Bangsboområdet, hvor vi ved at kombinere flere sanseindtryk forsøger at levere øjeblikke, der sætter lidt kulør på livet.

Vi er først og fremmest en selskabs- og a la carte restaurant. Vi har service i DNA’et og vores mål er at sørge for, at gæsten går fra os rig på en god oplevelse hver gang. Derfor søger vi en restaurantchef, der har erfaring med at køre selskaber og levere god service i a la carten. Vi forventer også, at vores nye restaurantchef har både erfaring med og flair for at lede og fordele opgaver i et team. Vi ser gerne, at du er struktureret og initiativrig.

Vi leder efter dig, der har overblikket og har lyst til at sætte struktur på arbejdsprocesserne. Du skal være stærk i kommunikationen med dine kollegaer såvel som med gæsterne. Og du skal turde at gå forrest og lede ved eksempel.

Vi er i en spændende udvikling for tiden, og du vil som restaurantchef helt naturligt blive sparringspartner for ledelsen og få stor indflydelse på vores fremtidige kurs. Vi er i gang med at udvikle og oparbejde vores webshop (vores online gårdbutik) med hjemmelavede specialprodukter og lokale råvarer fra Nordjylland. Samtidig forsøger vi hele tiden at udvikle på vores naturoplevelser, og har netop lanceret et nyt koncept, der forener naturoplevelser med smagsoplevelser: Eksklusive fester i nordiske tipier. Vores mål er at opnå et tættere samspil med naturen omkring os – og vi har mange bolde i luften. Derfor håber vi også, at du kan være med til at gribe nogle af boldene og hjælpe til med, at vi kommer godt i mål med projekterne.

Som det forhåbentligt fremgår af vores interesse i at udvikle en online gårdbutik, laver vi de fleste ting fra bunden. Vores dygtige medarbejdere sætter en ære i deres håndværk, og vi producerer blandt andet hjemmelavede marmelader, pålæg, oste, brød og meget mere. Desuden producerer vi vores egne sæber og cremer af naturlige råvarer og urter fra Bangsbo. Vi har udviklet vores urtebjesk, kaldet Mølledram, og vi laver vores egen saft af bær og frugter fra Bangsbo og omegn – herunder vores populære hyldeblomstsaft. Vi går højt op i at bruge råvarer fra naturen omkring os, og sanker efter sæson og behov. Vi forventer ikke, at du har gummistøvler med på arbejde og ved alt om at høste fra naturens spisekammer, men vi håber, at du har en interesse i vores produkter og har lyst til at hjælpe med at videreudvikle og sælge dem.

Helt konkret forventer vi, at du:

• Har erfaring med at lede et team
• Har et godt kendskab til vin
• Har lyst til at hjælpe os med at udvikle forretningen
• Har overblik og ordenssans
• Har flair for salg og mersalg
• Har lyst til at give vores gæster gode oplevelser

Arbejdsopgaverne vil hovedsageligt være:

• Lede teamet af tjenere og afløser og lave vagtplaner
• Lagerstyring og bestilling ift. Drikkevarer & service mv.
• Systematisere og strukturere arbejdsgangene i restauranten
• Vedligeholde vinkort & drikkekort
• Stå for rekruttering af personale til dit team i samarbejde med ledelsen
• Stå for planlægningen og afholdelsen af vin- og ølsmagninger
• Hjælpe med at konceptudvikle og iværksætte nye initiativer

Restaurant Møllehuset er en virksomhed, som er solidt plantet i den Nordjyske muld. Vi er forankret i Bangsbo, og vi leder efter en restaurantchef, der kan se sig selv ikke blot i stillingen, men også som en del af et team, der skaber oplevelser, som sætter Bangsbo på landkortet.

Med denne stilling tilbyder vi, at du kan blive en del af en virksomhed i udvikling, hvor dine idéer er vigtige og hvor vi i fællesskab skaber gode stunder for vores gæster. Vi er et lille team på omkring ti ansatte, og vi glæder os til at byde dig velkommen i flokken.

Har du lyst til at høre mere om stillingen, er du velkommen til at kontakte Alfred eller Lise Pichler på tlf. 98434400 eller sende os en e-mail.

Kan du se dig selv som restaurantchef på Restaurant Møllehuset? Så lad os endelig høre fra dig. Send din ansøgning og CV til os på [email protected]

Vi afholder samtaler løbende. Vi bestræber os på at vende tilbage til alle ansøgere med skriftligt svar, men har du ikke hørt fra os en måned efter ansøgningsfristen, er stillingen besat til anden side.

Kilde: Jobnet.dk