To dygtige bryggere søges til at styre produktionen i et kombucha bryggeri i Kødbyen, København
Denne stilling er desværre ikke længere ledig.
Se alle ledige stillinger
København V
Stillingsbetegnelse: Hovedbrygger
Start: 1. november og fremefter, afhængig af kandidat tilgængelighed (senest 8. november)
Timer: 28-37 timer. Nøjagtig arbejdstid og tidsplan bekræftes efter aftale
Løn: Efter aftale og kvalifikationer
Stillingen har en indledende prøveperiode
Ansøgningsfrist: 12. september 2021, med vurdering af ansøgere løbende
OM FOLK KOMBUCHA
Folk Kombucha er et opstarts kombucha mikrobryggeri beliggende i Kødbyen i København. De to ejere Niklas Harmsen og Nina Parna etablerede virksomheden ud fra en påskønnelse af kunsten at fermentere. Niklas har betydelig erfaring inden for fødevareindustrien og ejer to restauranter, Slurp Ramen Joint i København og Stoke i Berlin. Nina har en kandidatgrad i Fødevareinnovation og Sundhed hvor hun skrev sit speciale i kombucha, og er forfatter til bogen “Kombucha, en levende te”.
Kombucha -industrien er et spændende og hurtigt voksende marked. Vores mål med vores bryggeri og mærke er at distribuere vores fremtidige produkter på tværs af Danmark og senere EU. Vi sigter mod at smelte det traditionelt gærede håndværk med en fremadrettet videnskabelig tilgang. Vi er forpligtet til at skabe en proces, der opretholder en levende, upasteuriseret kombucha lavet med omtanke for vores mennesker, ingredienser og miljøet. Vores produkter er baseret på et rent og bæredygtigt ideal, der anvender økologiske ingredienser af høj kvalitet og nordiske rødder. Drikkelighed og konsistens er et centralt fokus, og vi fortsætter med at forbedre kvaliteten af vores kombucha og processerne med en vilje til at eksperimentere og presse os selv, når vi vokser. Bryggeriet vil også være et læringsnav, der gennemfører arrangementer og workshops for at engagere og inspirere mennesker om gæring og kombucha.
Hos Folk Kombucha er vi iværksætterorienterede og drevet til at opbygge et bemærkelsesværdigt brand ved at tænke, skabe og udføre på et ambitiøst niveau. Som en samarbejdende arbejdsplads bærer vi en åben og dialogbaseret ledelsesstil, hvor alle giver en hånd med og er en del af et uformelt miljø.
JOB BESKRIVELSE
Vi søger to dygtige og passionerede medarbejdere til at danne kernen i vores produktions team. Som hovedbrygger hos Folk Kombucha bliver du en vigtig del af vores produktion i virksomhedens opstart fase. Det vil være din opgave at opskalere og etablere virksomhedens første kommercielle kombucha produktionslinje, med mulighed for at tage en ledende rolle og bringe dine personlige og faglige kompetencer i spil.
Vi tilbyder en krævende stilling, der kræver evne til at problemløse, struktur, læringsvillighed og selvinitiativ. Du skal have tidligere kommerciel bryggererfaring, teknisk forståelse, vilje til at lære og besidde en positiv optimistisk holdning. Vi leder specifikt efter kandidater, der søger et langvarigt samarbejdsforhold i virksomheden. Der er plads og mulighed for at skabe din egen stilling, med selvstændigt ansvar for at lede produktionen.
Ansøgere vil have kendskab til komplekse systemer, automatiserede processer og kvalitetskontrol. De to bryggerer skal effektivt lede og udvikle alle brygningsoperationer, og fører produktionen til success. Rollen består i at håndtere alle aspekter af bryggeri produktionen, herunder fermenteringsstyring, opskriftsformulering, implementering og vedligeholdelse af passende processer, styring af mikro/lab-analyseproces. Du vil sikre, at produktionsplanen følges og overvåge varebeholdninger. Du vil også varetage lagerstyring inklusive råvarer, færdigvarer, ajourføring, samt ordreudførelse til handel og detailhandel. Du vil være ansvarlig for at etablere god praksis, udvikle og strukturere alle opgaver i forbindelse med bryggeriet og produktionsstedet og sikre en optimal opskalering, der opfylder de ønskede produktmål. Du vil udvikle og sikre en sikker og effektiv bryggeridrift, overholde god fremstillingspraksis efter alle fødevaresikkerhedsdirektiver, udfylde nødvendige formularer, håndtere logistik, rapportere produktionsaktiviteter, og effektivt kommunikere med kollegaer. De to hovedbryggerer vil arbejde tæt sammen for at facilitere de daglige produktions opgaver, og holde bryggeriet rent og organiseret.
Commissioning finder sted 15. november og frem, hvor begge kandidater skal kunne deltage og tidligere have haft tid i virksomheden til fuldt ud at forstå opgaverne, processen, udstyret og opskriftsrammen.
VÆSENTLIGE OPGAVER & ANSVAR
VIDEN & FÆRDIGHEDER
KRÆVES
PLUS
Hvis du opfylder ovenstående, har en passion for kombucha drikkevarer og ønsker at være en del af vores team, bedes du sende os CV, ansøgning og mulige referencer til [email protected]
Kilde: Jobnet.dk
Start: 1. november og fremefter, afhængig af kandidat tilgængelighed (senest 8. november)
Timer: 28-37 timer. Nøjagtig arbejdstid og tidsplan bekræftes efter aftale
Løn: Efter aftale og kvalifikationer
Stillingen har en indledende prøveperiode
Ansøgningsfrist: 12. september 2021, med vurdering af ansøgere løbende
OM FOLK KOMBUCHA
Folk Kombucha er et opstarts kombucha mikrobryggeri beliggende i Kødbyen i København. De to ejere Niklas Harmsen og Nina Parna etablerede virksomheden ud fra en påskønnelse af kunsten at fermentere. Niklas har betydelig erfaring inden for fødevareindustrien og ejer to restauranter, Slurp Ramen Joint i København og Stoke i Berlin. Nina har en kandidatgrad i Fødevareinnovation og Sundhed hvor hun skrev sit speciale i kombucha, og er forfatter til bogen “Kombucha, en levende te”.
Kombucha -industrien er et spændende og hurtigt voksende marked. Vores mål med vores bryggeri og mærke er at distribuere vores fremtidige produkter på tværs af Danmark og senere EU. Vi sigter mod at smelte det traditionelt gærede håndværk med en fremadrettet videnskabelig tilgang. Vi er forpligtet til at skabe en proces, der opretholder en levende, upasteuriseret kombucha lavet med omtanke for vores mennesker, ingredienser og miljøet. Vores produkter er baseret på et rent og bæredygtigt ideal, der anvender økologiske ingredienser af høj kvalitet og nordiske rødder. Drikkelighed og konsistens er et centralt fokus, og vi fortsætter med at forbedre kvaliteten af vores kombucha og processerne med en vilje til at eksperimentere og presse os selv, når vi vokser. Bryggeriet vil også være et læringsnav, der gennemfører arrangementer og workshops for at engagere og inspirere mennesker om gæring og kombucha.
Hos Folk Kombucha er vi iværksætterorienterede og drevet til at opbygge et bemærkelsesværdigt brand ved at tænke, skabe og udføre på et ambitiøst niveau. Som en samarbejdende arbejdsplads bærer vi en åben og dialogbaseret ledelsesstil, hvor alle giver en hånd med og er en del af et uformelt miljø.
JOB BESKRIVELSE
Vi søger to dygtige og passionerede medarbejdere til at danne kernen i vores produktions team. Som hovedbrygger hos Folk Kombucha bliver du en vigtig del af vores produktion i virksomhedens opstart fase. Det vil være din opgave at opskalere og etablere virksomhedens første kommercielle kombucha produktionslinje, med mulighed for at tage en ledende rolle og bringe dine personlige og faglige kompetencer i spil.
Vi tilbyder en krævende stilling, der kræver evne til at problemløse, struktur, læringsvillighed og selvinitiativ. Du skal have tidligere kommerciel bryggererfaring, teknisk forståelse, vilje til at lære og besidde en positiv optimistisk holdning. Vi leder specifikt efter kandidater, der søger et langvarigt samarbejdsforhold i virksomheden. Der er plads og mulighed for at skabe din egen stilling, med selvstændigt ansvar for at lede produktionen.
Ansøgere vil have kendskab til komplekse systemer, automatiserede processer og kvalitetskontrol. De to bryggerer skal effektivt lede og udvikle alle brygningsoperationer, og fører produktionen til success. Rollen består i at håndtere alle aspekter af bryggeri produktionen, herunder fermenteringsstyring, opskriftsformulering, implementering og vedligeholdelse af passende processer, styring af mikro/lab-analyseproces. Du vil sikre, at produktionsplanen følges og overvåge varebeholdninger. Du vil også varetage lagerstyring inklusive råvarer, færdigvarer, ajourføring, samt ordreudførelse til handel og detailhandel. Du vil være ansvarlig for at etablere god praksis, udvikle og strukturere alle opgaver i forbindelse med bryggeriet og produktionsstedet og sikre en optimal opskalering, der opfylder de ønskede produktmål. Du vil udvikle og sikre en sikker og effektiv bryggeridrift, overholde god fremstillingspraksis efter alle fødevaresikkerhedsdirektiver, udfylde nødvendige formularer, håndtere logistik, rapportere produktionsaktiviteter, og effektivt kommunikere med kollegaer. De to hovedbryggerer vil arbejde tæt sammen for at facilitere de daglige produktions opgaver, og holde bryggeriet rent og organiseret.
Commissioning finder sted 15. november og frem, hvor begge kandidater skal kunne deltage og tidligere have haft tid i virksomheden til fuldt ud at forstå opgaverne, processen, udstyret og opskriftsrammen.
VÆSENTLIGE OPGAVER & ANSVAR
- Opskalering, udvikling, implementering og vedligeholdelse af passende processer relateret til kombucha produktionen
- Komplet kombucha produktion fra start til ende, inkl. drift af tappelinje, emballering, og lign.
- Komplet fermenteringskontrol, overvågning af fermentering, styring af både in house målinger samt outsourcede laboratorieanalyser
- Bryggelog
- Opskriftsformulering
- CIP operationer
- Rengøring af produktionsområdet og vask af udstyr, gulve, afløb og værktøjer for at overholde sanitetsstandarder. Det betyder, at en dag aldrig ender, uden at pladsen efterlades ren til den næste dag
- Have overblik over bryggeprocessen, sørge for at den kører og overholder tidsplanen, og lede produktionen fra start til slut. Opbygning af uger og dagsmål, med kommunikation mellem bryggere
- Planlægge drift og produktionsplan til at opfylde prognoser
- Udvikle og sikre at kvalitetskontrolprocedurer opretholdes
- Sikre fødevaresikkerhed, HACCP, GMP og andre relevante
- Følg alle SOP og sikkerhedsprotokoller
- Lagerarbejde og lagerstyring inklusive råvarer, færdigvarer, ajourføring, bestilling af nye varer, organisering af lager
- Logistik
- Minimere spild, optimere processer og arbejdsgange. Gøre observationer af effektivitet og ineffektivitet. Bidrage til forbedringer, der kræves for at højne kvaliteten af produktionen fremadrettet
- Implementere forebyggende vedligeholdelse og udføre rutinemæssig vedligeholdelse af udstyr. Kontinuerlig justering, rengøring og vedligeholdelse af aftapningsudstyret for at minimere nedetid
- Implementere fremgangsmåder og sikre at de udføres, herunder at produkter følger den korrekte emballage, etiket og dato / batchnr.
- Deltage og repræsentére Folk Kombucha ved begivenheder på bryggeriet eller ude af hus arrangementer, hvis det er nødvendigt
- Andre tappe- / brygnings- / vedligeholdelsesopgaver, der kan opstå
VIDEN & FÆRDIGHEDER
KRÆVES
- En bryggerrelateret uddannelse
- Tidligere erfaring indenfor kommerciel brygning
- Evne til at følge standardprocedurer og opretholde høje kvalitetsstandarder inden for alle områder af kommerciel produktion
- Arbejd med varmt, koldt, farligt udstyr og materialer på en ansvarlig måde
- Fysisk styrke, da stillingen omfatter hyppige løft, konstant ståen og gåen
- Teknisk snilde
- Solide analytiske og problemløsningsevner
- Evne til at multitaske i et højt tempo, fastholde fokus på specifikke kvalitetsparametre, samtidig med at opfylde produktionsmål
- Passioneret for at optimere effektiviteten af kombucha brygning og processer
- Meget organiseret, struktureret og besidder god tidsstyring
- En selvstarter og stærk initiativfølelse
- Lyst til at arbejde i et krævende og udfordrende opstarts miljø
- Forbliver rolig, fleksibel og er i stand til at håndtere tilbageslag og nødsituationer
- Kan arbejde både selvstændigt og være en del af et team, til at overvåge fremtidig brygning personlig
- Kan kommunikere med teamet gennem dagen og ugen, holde dagen og ugen organiseret og kørende til tiden samt opretholde en god arbejdsgang
- Ønsker en langsigtet stilling
PLUS
- Har både danske og engelske sprogfærdigheder
- Viden om opskalering af kombucha eller anden kommerciel erfaring med kombucha tidligere
- Viden om smagning og sensorisk analyse
- Erfaring med HACCP, GMP og andet af relevans
- Gaffeltruck certifikat, samt erfaring med lager
- Træning som tekniker, maskinist, eller anden relevant teknisk baggrund
- Baggrund fra andre relevante videnskabelige områder (kemi, ingeniørarbejde)
- Computerkompetencer (Word, Excel, relateret bryggerispecifik software)
- Referencer fra tidligere arbejdsgivere
Hvis du opfylder ovenstående, har en passion for kombucha drikkevarer og ønsker at være en del af vores team, bedes du sende os CV, ansøgning og mulige referencer til [email protected]
Kilde: Jobnet.dk
Information og data
Denne ledige stilling har jobtypen "Produktspecialist", og befinder sig i kategorien "Kommunikation, marketing, salg".
Arbejdsstedet er beliggende i København V.
Jobbet er oprettet på vores service den 17.8.2021, men kan have været deaktiveret og genaktiveret igen.
Dagligt opdateret: Dette job opdateres dagligt ud fra jobudbyderens hjemmeside via vores søgemaskineteknologi og er aktivt lige nu.
- Produktspecialist
- København V
- Søndag den 12. september 2021
Lignende jobs
-
Produktspecialist i Kastrup
TALENT ACQUISITION SPECIALISTSince 1946, we have kept Scandinavia connected to the world and the world to Scandinavia. We have been frontrunners in the air – and the future we head into is ever..Få mere info- Produktspecialist
- Kastrup
-
Produktspecialist i København
About the team and roleAre you interested in taking a key role in supporting [xxxxx]’s rapid growth? We offer a unique opportunity in our Global Procurement team to deliver impact in an ambitious .Få mere info- Produktspecialist
- København
-
Produktspecialist i København
Product Specialist Nordics [xxxxx] is changing dentistry together with dental professionals across the world, by developing innovations that provides superior dental care for patients. [xxxxx] is..Få mere info- Produktspecialist
- København
-
Produktspecialist i Frederiksberg
Sensio, en af nordens hurtigst voksende udbydere inden for velfærdsteknologi, søger en entreprenant og ansvarsbevidst Product Specialist til deres danske vækstmarked. .Få mere info- Produktspecialist
- Frederiksberg
Statistik over udbudte jobs som produktspecialister i København V
Herunder ser du udviklingen i udbudte produktspecialist i København V over tid. Bemærk at jobs der ikke har en bestemt geografi ikke er medtaget i tabellen. I den første kolonne ser du datoen. I den næste kolonne ser du det samlede antal produktspecialister.
Se flere statistikker her:
Statistik over udbudte produktspecialister i København V over tid
| Dato | Alle jobs som produktspecialister |
|---|---|
| 5. juli 2024 | 0 |
| 4. juli 2024 | 0 |
| 3. juli 2024 | 0 |
| 2. juli 2024 | 0 |
| 1. juli 2024 | 0 |
| 30. juni 2024 | 0 |
| 29. juni 2024 | 0 |
| 28. juni 2024 | 0 |
| 27. juni 2024 | 0 |
| 26. juni 2024 | 0 |
| 25. juni 2024 | 0 |
| 24. juni 2024 | 0 |
| 23. juni 2024 | 0 |
| 22. juni 2024 | 0 |
| 21. juni 2024 | 0 |
| 20. juni 2024 | 0 |
| 19. juni 2024 | 0 |
| 18. juni 2024 | 0 |
| 17. juni 2024 | 0 |
| 16. juni 2024 | 0 |
| 15. juni 2024 | 0 |
| 14. juni 2024 | 0 |
| 13. juni 2024 | 0 |
| 12. juni 2024 | 0 |
| 11. juni 2024 | 0 |
| 10. juni 2024 | 0 |
| 9. juni 2024 | 0 |
| 8. juni 2024 | 0 |
| 7. juni 2024 | 0 |
| 6. juni 2024 | 0 |
| 5. juni 2024 | 0 |