Assisterende restaurantsjef, Larkollen, Norge

Støtvig Hotel, Larkollen, Norge, søker assisterende restaurantsjef.

Vi søker deg som ønsker å være med å utvikle din arbeidsplass og utvikle servicenivået hver dag! Du elsker møtet med gjesten, og brenner for vertskap og service i verdensklasse. Du er kvalitetsbevisst, og du har etikette i blodet.

Som Assisterende Restaurantsjef:

• Forventes deltakelse i service, ukedager, kvelder og helger.
• Rapporterer du til restaurantsjef, ved dennes fravær direkte til F&B Manager.
• Har du, etter delegering fra restaurantsjef, medansvar for den daglige driften i hotellets restauranter og barer, dette i samsvar med hotellets og avdelingens rutiner.
• Har du medansvar for servicenivået i hotellets restauranter og barer, i dette ligger opprette og vedlikeholde rutiner og servicestandarder i avdelingen.
• Har du medansvar for opplæring av nyansatte og løpende opplæring/kompetanseutvikling av kollegaer.
• Bidrar du med kunnskap og innspill slik at hotellets tilbud stendig utvikles og er tidsriktig. Du holder deg alltid oppdatert om hotellets spisetilbud og åpningstider.
• Ved avvik har du overordnet ansvar for rapportering og tiltak i henhold til bedriftens rutiner.
• Har du medansvar for varetellinger, rullering, ryddighet på varemottak samt supplering.
• Holder du iblant vinsmaking og øl-, brennevin- og vinkurs for hotellets gjester og ansatte.
• Er du et bindeledd mellom kjøkken og servering.
• Har du medansvar for salg og mersalg til hotellets gjester. Du sørger for at det gjennomføres salgstrening av hotellets ansatte.
• Har du medansvar for at avdelingens økonomiske resultat når satte mål.

Krav til deg som søker:

• Minst 3 års erfaring i tilsvarende stilling.
• Dokumentert god lederevne.
• Kunnskap i et skandinavisk språk.

Vi tror:

• At du har fagbrev som servitør og/eller kokk.
• At du har høyere utdanning innen reiseliv, restaurant og kjøkken.
• At du har Sommelierutdannelse.

Vi kan tilby:

• Varierende arbeidsoppgaver i våre forskjellige spisesteder, samt vinkjeller'n.
• Kursing og videreutvikling.
• Tilgang til treningsrom og spa.

Som leder er du målbevisst, driftig og har gode organisatoriske evner. Du er vant til å lede andre og planlegge arbeidet, og du har evne til å drive et sterkt team fremover. Du er også flink til å kommunisere og liker å levere resultater ut fra mål som er satt.

Du forstår deg på situasjonstilpasset service, vertskap og det å bygge relasjoner, og dette leverer du hver dag på jobben uansett vær eller dagsform.

Du er vant til å jobbe med et økonomisk tankesett, der effektivitet og mersalg står i fokus.

Du er flink til å bygge gode relasjoner både med gjester og medarbeidere. I møtet med nye mennesker og i kontakt med gjester stilles det høye krav til den sosiale kompetansen og tilpasningsevnen din.

Flere informasjoner:

Fredrik Lindgren, F&B manager, +47 9040 5792, [email protected]

Søknad:

sendes til [email protected] - snarest

(fra NAV EURES Norge)

Hotellet ligger vakkert til med storslått utsikt 15 meter fra Oslofjordens strandkant i Larkollen sør for Oslo. Hotellet har hentet inspirasjon fra de gamle fjordhotellene langs norgeskysten med innslag av the Hamptons og New England i USA.

Hotellet er privateid og inngår ikke i noen kjede, cirka 60% av hotellets omsetning kommer fra mat- og drikkesalg. Målet er å tilby gjestene våre en spesiell og unik opplevelse og skape uforglemmelige minner. Hotellet har en særegen atmosfære, og gjestene våre kommer hit på konferanse, ledermøte, kick-off, bryllup, fest og andre arrangementer.

https://www.stotvighotel.com


Kilde: Jobnet.dk